Правилната рецепта за тирамусу Класическа рецепта за тирамису със сметана и бисквити маскарпоне също

Днес предлагам да приготвите тирамису. Този невероятно вкусен десерт дойде при нас от Италия и бързо спечели сърцата на онези със сладък зъб.

рецепта

Както всяко друго ястие, то се предлага в различни варианти. Съществува обаче класическа рецепта, която е била използвана за направата на този десерт първоначално. Ще започнем нашия преглед с това. Тирамису бисквитките обикновено се използват от Savoyardi.

Класическа торта от тирамису

Това е класическото тирамису, което се сервира в гурме ресторанти в Италия.

Готвенето у дома не е толкова трудно, колкото изглежда.

  • 300 гр бисквити Savoyardi
  • 80 г захар
  • 300 грама маскарпоне
  • 3 яйца
  • 3 с.л.

Лъжица какао

  • Шипка сол
  • 500 мл сварено кафе със захар

    1. Правим кафе предварително, добавяме захар и го оставяме да се охлади.
    2. Отделете белтъка от жълтъка.

    Разбийте жълтъците с половината от захарта, посочена в рецептата.

    Добавете маскарпонето към жълтъците, разбъркайте и разбъркайте с миксер.

    Добавете сол към протеините и започнете да разбивате, докато се образува пяна.

    Добавете останалата захар и разбийте, докато получите крем, който няма да падне от чинията, когато го завъртите.

    Малко по малко комбинирайте яйчния жълтък и протеиновата маса и внимателно ги разбъркайте отдолу нагоре.

    Бързо потопете бисквитките един по един в студено, сладко кафе, което е оформено.

    Върху него разпределяме половината сметана.

    Разпръснете какао на прах отгоре.

    Формираме следващия слой бисквитки по същия начин, само в обратен ред.

    Загладете крема и поръсете с какао.

    Поставяме готовата торта в хладилника за през нощта.

    Вкусна рецепта за тирамису у дома

    Приготвянето на десерт от тирамису у дома е достатъчно. Не се изискват специални познания за сладкарското изкуство. Основните операции са разбъркване и биене.

    Важното е, че тази рецепта не съдържа сурови яйца. С такава невероятна торта можете да разглезите близките си не само на почивка, но и с редовно пиене на чай. Подходяща форма с размер 23x32 сантиметра с високи страни.

    • 10 жълтъка
    • 50 мл крем 33%
    • 50 грама маскарпоне
    • 45 парчета бисквити Savoyardi
    • 400 мл сварено кафе
    • 200 г пудра захар
    • 40 грама какао на прах
    • 20 ml ликьор Baileys
    • 20 грама черен шоколад

    Най-вкусната и лесна рецепта без сурови яйца. Готвене у дома "width =" 700 "height =" 394 "frameborder =" 0 "allow =" акселерометър; автоматично изпълнение; криптиран носител; жироскоп; картина в картина "allowfullscreen =" ">

    1. Разбийте жълтъците с пудра захар до гладка смес.
    2. Поставяме на водна баня, затопляме 10 минути, като разбъркваме непрекъснато с бъркалка.
    3. Охлаждаме сметаната в съд със студена вода, не забравяйте да смесите.
    4. Разбийте охладената маса, докато се сгъсти и побелее.
    5. Постепенно добавете маскарпонето.
    6. Разбийте с миксер на минимална скорост.
    7. Добавете алкохол, продължете да биете.
    8. В отделен съд разбийте сметаната, докато се образуват меки върхове.
    9. Комбинирайте сметаната със сметана от яйчен жълтък, разбъркайте добре.
    10. Покриваме дъното на формата с тънък слой крем и го изглаждаме.
    11. Едно по едно потапяме бисквитките в студено кафе и ги добавяме към сметаната.
    12. Поръсете слой бисквитки с настърган шоколад или какао.
    13. Върху нея слагаме половината сметана и напоените с кафе бисквитки.
    14. Нанасяме останалия крем, покриваме формата с филм и прибираме в хладилника за 6 часа.
    15. Поръсете плътно излятата торта с какао.

    Можете да започнете да пиете чай.

    Тирамису без яйца със сметана и маскарпоне

    Този десерт може да се разбие. Основното е, че не съдържа яйца, което ще зарадва тези, които се страхуват да ядат яйца без термична обработка. Вкусът на десерта поради липсата на тази съставка изобщо не страда. Затова ви съветвам да приготвите малко домашно тирамису и да видите колко вкусно е то.

    Рецепта със снимка и стъпка по стъпка, придружена от препоръки.

    • 35 броя бисквити Savoyardi
    • 500 грама маскарпоне
    • 120 грама пудра захар
    • 250 грама сметана 33%
    • 300 мл вряща вода
    • 2 с.л.

    Супени лъжици разтворимо кафе

  • 50 ml ликьор

    1. Разтворете кафето във вряща вода, разбъркайте, добавете течност и оставете да се охлади.
    2. Разбийте охладената сметана в плътна маса.
    3. Комбинирайте сметаната със сирене, добавете пудрата захар, разбъркайте, разбъркайте с миксер, докато се получи гладка хомогенна маса.
    4. Потопете бисквитките в студено кафе и ги сложете на дебел слой.
    5. Намажете отгоре и изравнете половината от крема.
    6. Разпределяме втория слой бисквитки и останалата част от крема.
    7. Изравнете горната част на тортата, покрийте с фолио и приберете в хладилника за 12 часа.
    8. Поръсете отгоре какаовия десерт и сервирайте.

    Тирамису със сирене маскарпоне и ванилови бисквити

    Тази рецепта ще помогне на онези, които не са успели да намерят бисквитките Savoyardi в магазините.

    Оказва се, че е напълно възможно да се направи и без него. Тирамису няма да бъде по-малко вкусно, ако използваме обикновени ванилови бисквитки. Освен това са включени всички необходими съставки. Заменете само бисквитките.

    • 8 жълтъка
    • 290 г захар
    • 90 мл вода
    • 1 чаена лъжичка ванилова есенция
    • 50 грама маскарпоне
    • 40 мл крем 33%
    • 200 мл силно сварено кафе
    • 50 грама какао на прах
    • 200 г квадратни ванилови бисквити

    1. Разбийте жълтъците с миксер на ниска скорост.
    2. Смесете захарта с вода в малка тенджера, поставете на огън, оставете да заври при непрекъснато разбъркване.

    Гответе, докато се сгъсти.

  • Изсипете сиропа в разбития жълтък на тънка струйка, увеличете скоростта на миксера и разбийте, докато се получи леко плътна маса и оставете настрана да се охлади.
  • Разбийте сметаната до меки върхове.
  • Сиренето, извлечено предварително от хладилника, постепенно се въвежда в яйчната маса, като се разбърква непрекъснато.
  • Добавете бита сметана, разбъркайте внимателно.
  • Накиснете бисквитките в студено кафе и ги разстелете на слой във форма.
  • Подредете сметаната отгоре.
  • Редувайте три слоя бисквити и сметана.
  • Покриваме тортата с фолио и я изпращаме в хладилника за през нощта.
  • Преди сервиране поръсете тирамисуто с много какао на прах.

    • Тирамису с ракия Savoyardi и маскарпоне

    Тази рецепта за тирамису също може да се счита за класическа.

    Има обаче коняк, който не позволява този десерт да се предлага на децата. Благодарение на тази съставка обаче вкусът на тортата става още по-интензивен, което гостите ще оценят.

    • 250 грама маскарпоне
    • 3 яйца
    • 120 грама пудра захар
    • 20 броя бисквити Savoyardi
    • 30 мл коняк
    • 300 мл сварено кафе
    • 40 грама какао на прах
    • Шипка сол

    1. Отделете жълтъците от протеините.
    2. Разбийте жълтъците с половината пудра захар, загрейте на водна баня, докато се сгъстят, оставете да изстинат.
    3. Поставяме сирене в яйчената смес, разбъркваме.
    4. Разбийте бялото със сол, постепенно изсипете захар.
    5. Протеините се смесват внимателно и се въвеждат в сирената маса на малки порции.
    6. Добавете коняк към студено кафе.
    7. Потопете бисквитите една по една в кафе, сложете ги на слой във форма, покрийте с половин крем и поръсете с какао.
    8. Намазваме втория слой бисквитки, напоени с кафе, покриваме с останалия крем, заглаждаме и поръсваме с какао.
    9. Изпращаме тортата в хладилник за 12 часа.

    Бонус: Домашни бисквитки Savoyardi за италианско тирамису

    С тази домашна рецепта можете да изпечете онази мистериозна бисквита Savoyardi, без която истинско италианско тирамису няма да работи.

    След като се научите да печете, винаги сте готови да разглезите близките и гостите си с този фантастичен десерт. Ще видите, че готвенето не е никак трудно. Следвайте стъпките и снимките в прикачения файл, за да получите идеалната бисквитка.

    • 2 жълтъка
    • 3 белтъка
    • 150 грама захар
    • 150 грама брашно

    1. Разбийте протеините с миксер, докато се образува плътна пяна.
    2. Постепенно добавете захар, разбъркайте, вмъквайте по един жълтък и продължете да разбивате.
    3. Изсипете брашно в яйчената маса през сито и внимателно разбъркайте.
    4. Преместваме тестото в торбичка за тръби или обикновена найлонова торбичка с изрязан ъгъл.
    5. Покриваме листа за печене с хартия за печене.
    6. Натиснете тестото под формата на пръти върху лист за печене.
    7. Печем около 10 минути при температура от 190 градуса.
    8. Стоим в отворена фурна за няколко минути.

    Бисквитките се оказаха нежни и ронливи.

    Това количество съставки прави 35-37 броя.

    Нежно кремообразно тирамису със сметана и сирене на италиански

    Тортата, направена по тази рецепта, е малко по-различна от Miracarpone Tiramisu. Но също така е близо до италианския и също е невероятно вкусно. Само някои съставки и процесът на готвене са заменени. Но както винаги всичко е много. Няма да отделите повече от половин час, за да се сдобиете с тази прекрасна торта.

    • 250 грама крема сирене Виолета
    • 4 пресни пилешки яйца
    • 250 грама сметана
    • 300 гр бисквити Savoyardi
    • 4 с.л.

    пудра захар

  • Чаша сварено кафе
  • 2 TBSP. Лъжица ром
  • 40 грама какао

    1. Отделете белтъците от жълтъците.
    2. Разбийте жълтъците с пудра захар, добавете малко ром.
    3. Добавете крема сиренето към жълтъка, разбъркайте.
    4. Разбийте сметаната, за да направите стръмни върхове.
    5. Смесете сметаната и сместа от яйчен жълтък, разбъркайте внимателно.
    6. Покрийте дъното на формата с тънък слой крем.
    7. Потопете бисквитките в студено кафе и ги разпределете върху слой крем.
    8. Покрийте с половината от останалия крем, загладете.
    9. Намажете втория слой бисквитки, потопени в кафе и покрийте със сметана.
    10. Изравнете повърхността на тирамисуто, поръсете обилно с какао.
    11. Поставете тортата от тирамису в хладилника за 8 часа.

    Юбилейна бисквитна тирамису

    Тази торта е базирана на бисквити Yubileynoye, които са ронливи и нежни, а това означава, че получаваме също толкова вкусен десерт.

    И накрая, той също съдържа маскарпоне и всички необходими съставки. Ако тортата е предназначена за деца, тогава няма нужда да добавяте коняк.

    • 40 г бисквити "Юбилейни"
    • 250 грама маскарпоне
    • 200 мл сметана 33%
    • 2 с.л.

    Супени лъжици смляно кафе

  • 50 грама какао
  • 1 TBSP. Лъжичка ракия
  • 100 г пудра захар

    1. Варим кафе в 250 мл вода, охлаждаме и добавяме коняк.
    2. Разбийте сметаната и пудрата захар до стабилна пяна.
    3. Смесете сметаната със сиренето.
    4. Мокри бисквити в кафе, разпределени на дъното на формата.
    5. Разстиламе върху крема.
    6. По същия начин правим следните нива.
    7. Загладете горния слой сметана и поръсете с какао.
    8. Слагаме тортата в хладилника за през нощта.

    Както вече видяхте, достатъчно е да приготвите тирамису.

    Сега можете да разглезите близките си с този вкусен десерт. И все още имам много еднакво вкусни рецепти за любителите на сладкото. Чао за сега.