Правилната диета при настинка Добрият мед не трябва да е скъп
Медът в чая е точното подсладител при настинки. Но внимавайте: медът не е само мед. Тест сега показва, че качеството варира. Има слабости по-специално в три разновидности.
Търговският мед често получава лоши оценки при тестовете. В проучване на Stiftung Warentest 10 от 36 продукта са „дефектни“. Оплакванията са от нетипичен вкус, топлинно увреждане, критични съставки и състав на полени.
Тестерите заявиха: „Добрият мед не може да бъде идентифициран по неговия вид, произход или цена.“ В крайна сметка евтините продукти са сред най-добрите. Единадесет продукта са получили оценка „добро“, останалите „задоволително“ или „достатъчно“ (тестово издание 2/2019).
Сред смесените цветни медове без разнообразие, 4 бяха „добри“: Те включват „Maribel Creamy Blossom Honey namaz“ от Lidl, „Bienenhonig creamy namaz“ от Nektarquell, „Bienenhonig cremig“ от Dr. Krieger’s - всичко на цени от около 4,60 евро за килограм. Освен това има "Landhonig goldcremig" от Langnese за около 8 евро на килограм. Сред горските медове, които пчелите печелят от медена роса от широколистни и иглолистни дървета, както и от нектар от цветя в близост до гората, „добрият пикантен пикантен горски мед“ от Aldi Süd и „Marlene ароматният горски мед фино-пикантен“ от Lidl бяха „добри“. Продуктите струват около 6 евро на килограм всеки.
Сред разнообразието от медове, които трябва да предлагат минимално количество типичен цветен прашец в допълнение към определен вкус, резултатът за медовете от диви цветя, акация и липа беше много смесен. Две трети от 15-те продукта бяха „дефектни“. Например, някои акациеви пчели с вкус са изкуствени, а не меки. Само „Акациевият мед“ от Rewe Bio и „Fine Linden Honey“ от D’arbo на килограм цена около 16,40 евро и около 12 евро бяха „добри“.
Това, което също беше забелязано: тестерите откриха критични вещества като глифозат против плевели или някои растителни токсини в около всеки трети мед - но в количества, които бяха безвредни за здравето.
Правилното хранене
Мед и лют пипер: И двете храни помагат на имунната система да се справи по-добре с обикновената настинка. Малък съвет за меда: По-добре да му се наслаждавате незагрят (като намазка или направо на лъжица). Топлината натоварва ензима, който поддържа имунната система.
Пикантността, като тази на джинджифила, се е доказала като домашно лекарство при настинки. В допълнение към азиатския клубен, чилито също играе водеща роля в нашите предложения за рецепти. Горещата шушулка може да се комбинира добре с вторични растителни вещества от соевото растение и бобовите зеленчуци. Така наречените сапонини се намират в боб, леща и други подобни, които имат отхрачващо действие и се считат за истински убийци на бактерии.
Капсаицинът, който съдържа, работи с лют червен пипер, стимулирайки кръвообращението и освобождавайки отново студения нос.
Рецепта за пикантна салата от боб с панирано тофу
За 4 човека
За тофу: 400 g тофу, 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици сироп от агаве, черен пипер от мелницата, 100 g брашно от пшеница или спелта, 125 g сусам, 150 ml растително масло
За салатата: 250 г зелен фасул, сол, 1 малка кутия бял боб, 2 стръка целина, 1 голяма червена глава лук, 2-3 малки червени люти чушки, 2-3 скилидки чесън, 1/2 връзка мента, настъргана кора и сок от 1 органичен лимон,
1 супена лъжица сироп от агаве, фина морска сол, черен пипер от мелницата, 6 супени лъжици зехтин екстра върджин, 100 г черни маслини с костилка
Подготовка:
1. Нарежете тофуто на кубчета около два сантиметра и поставете в купа. Смесете соевия сос, сиропа от агаве и малко черен пипер и полейте върху тофуто, оставете да престои 30 минути, като обърнете веднъж или два пъти.
2. Почистете и измийте зеления фасул. Оставете водата да заври, подправете със сол и бланширайте зърната за около 8 минути, докато стане ал денте. След това се изсипва през сито, изплаква се под студена течаща вода и се отцежда. Направете същото с белия боб. Почистете и измийте целината и нарежете на фини филийки. Обелете лука, нарежете го наполовина и нарежете на тънки ивици.
3. За дресинга на салатата измийте, настържете и нарежете на ситно лютите чушки. Измийте ментата и разклатете на сухо. Откъснете листата от стъблата. Разбъркайте заедно лимонова кора и сок, сироп от агаве, 1/2 чаена лъжичка морска сол, черен пипер, лют пипер, мента и зехтин. Смесете с боба, лука, целината и маслините и оставете да престои покрито за 20 минути.
4. За панирането смесете брашно и 125 мл вода до плътно тесто. Сложете сусам в чиния. Първо издърпайте тофуто през тестото, след това оваляйте в сусам. Загрейте олиото в тиган. Запържете енергично кубчетата тофу от всички страни. След това извадете и отцедете върху кухненска хартия. Сервирайте салатата с тофу.
Следващата рецепта с панирано тофу идва от авторката на готварската книга Ан-Катрин Вебер („Сърдечен вегетарианец“).
Рецепта джинджифил изстрел
- (органичен) джинджифил,
- (органичен) лимон (и),
- вода за разреждане,
- Мед и ябълка на вкус
Подготовка:
На първо място, джинджифиловите снимки са много горещи и не са за хора със слаби сърца. Затова приемайте най-много по един на ден, подсладете с мед, ако желаете.
Между другото, няма такова нещо като най-добрата рецепта за джинджифил. Всеки приготвя предполагаемия бустер за витамини и имунитет според вкуса си. Следователно умишлено няма точна информация за грам.
Това е моят вариант за джинджифиловия изстрел:
1. Обелете парче пресен джинджифил с размер на палец - това не е необходимо при Bioware - и го нарежете на парчета. Поставете във висок съд.
2. Добавете половин органичен лимон с кората. В случай на небиологични стоки, добавете само филетата или само сока.
3. По желание: Ако искате, можете да нарежете половината (органична) ябълка с кората в джинджифила и лимона
4. Пюрирайте плодовете с ръчния пасатор. Долейте вода и подсладете с мед по желание.
От нашия редактор Daisy Schengen заедно с dpa