Повишени липиди в кръвта - как диетата може да му противодейства

AdobeStock_110338228.jpeg

Какво представляват липидите в кръвта?

холестерол
Холестеролът изпълнява множество жизненоважни функции в човешкото тяло. Той е незаменим за структурата и функциите на телесните клетки и за производството на хормони, жлъчни киселини и витамин D. Повечето от холестерола се произвежда от самия организъм и само малка част се приема с храната.

Холестеролът в кръвта се разделя на „добър“ и „лош“ холестерол. Добрият холестерол е HDL холестерол (HDL означава „липопротеин с висока плътност“), лошият холестерол се нарича LDL холестерол (LDL означава „липопротеин с ниска плътност“). Ако кръвен тест разкрива повишено ниво на общ холестерол, т.е. Увеличава се рискът от сърдечно-съдови заболявания.

HDL холестеролът, от друга страна, предпазва артериите от такива мастни натрупвания. По този начин относително висок дял HDL холестерол в общия холестерол е основно желателен.

Триглицериди
Триглицеридите са естествени мазнини, които се съдържат в мазните храни. Но те могат да се произвеждат от тялото и от самите въглехидрати - например от захар, която се поглъща с храната, но не се изисква от тялото веднага. След това получените триглицериди се съхраняват в мастната тъкан.

Триглицеридите осигуряват на тялото ни енергия и подобно на холестерола са жизненоважни.

Те обаче могат да се превърнат в проблем за кръвоносните съдове, ако има едновременно неблагоприятно съотношение на LDL и HDL холестерол. Кръвта става по-плътна поради високите триглицериди, поведението на потока се забавя и кръвните съсиреци могат да се образуват по-лесно.

Как възникват повишени нива на липидите в кръвта?

За съжаление, повишените липиди в кръвта не са необичайни. От една страна, нивото на холестерола се увеличава с възрастта; от друга страна, начинът на живот и хранителните навици играят решаваща роля. Следователно затлъстяването, прекомерната консумация на животински мазнини и липсата на упражнения често са свързани с повишени стойности. Генетичното предразположение може да увеличи риска от неблагоприятни нива на липидите в кръвта в комбинация с това.

Захарният диабет, заболяването на щитовидната жлеза или лекарствата, например за високо кръвно налягане и кортизон и хормонални препарати, също могат да окажат влияние върху нивата на липидите в кръвта.

Повишените триглицериди в кръвта често се дължат и на повишена консумация на алкохол или захар. Последното също влияе върху приема на фруктоза или заместители на захарта.

Кога се повишават нивата на липидите в кръвта?

Можете лесно да проверите при семейния си лекар дали имате повишени нива на липидите в кръвта, като вземете кръвна проба. Тъй като стойностите могат да варират, кръвната проба трябва да се взема най-добре сутрин и на гладно, т.е.преди закуска и първото сутрешно кафе.

Следните стойности на кръвта се считат за желателни (стойности в милиграми на децилитър [mg/dl]):

Общ холестерол до 200 mg/dl
Триглицериди до 150 mg/dl
LDL холестерол до 115 mg/dl
HDL холестерол от 40 mg/dl при мъжете, при жените от 45 mg/dl

Повишени нива на липидите в кръвта - какво сега?

Ако нивата на липидите в кръвта са повишени, лекуващият семеен лекар трябва да ги оцени индивидуално и евентуално да извърши допълнителни изследвания, за да установи дали има допълнителни рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания като захарен диабет, високо кръвно налягане или затлъстяване. Пушенето също е такъв рисков фактор.Ако съдовете вече са засегнати от големи отлагания, така наречените плаки?

В зависимост от това дали и какви други обстоятелства са налице, може да се наложи медикаментозна терапия дори при леко повишаване на нивата на холестерола.

Въпреки това: За много хора леко повишените стойности на холестерола не са голям проблем.Не е необичайно стойностите да бъдат върнати в желаните граници чрез промяна в диетата и повече упражнения в ежедневието. В тези случаи лекарството е рядко необходимо. Винаги обаче трябва да се консултирате с Вашия лекар, който отговаря за това!

Какво може да направи диетата?

„10 правила на Германското общество за хранене (DGE)" могат да бъдат спазени като основа за здравословна и балансирана диета. Вегетарианска или средиземноморска диета с много пресни зеленчуци и ценни растителни масла също може да има положителен ефект върху нивата на холестерола и триглицеридите.

Следете приема на мазнини
Приемът на здравословни мазнини има смисъл дори без високи нива на холестерол. Поради тази причина при приготвянето на храни трябва да се използват предимно растителни масла като рапично, маслиново и ленено масло и мазнините, направени от тях. Точно като ядки, семена или мазни морски риби (като сьомга или скумрия), те съдържат много ненаситени мастни киселини. Докато високият прием на мононенаситени мастни киселини понижава нивото на триглицеридите, увеличеният прием на полиненаситени мастни киселини намалява общия холестерол и LDL холестерола.

Консумацията на месо и колбаси и млечни продукти с високо съдържание на мазнини обаче трябва да бъде по-ниска. Причината: Животинските мазнини са с високо съдържание на наситени мастни киселини, което може да доведе до скок на нивата на общия кръвен холестерол и LDL холестерола. Съвет: Опитайте постни продукти като нискомаслено мляко (1,5%), говеждо месо, пуйка или телешко месо.

Пазете се от скритите мазнини в преработените храни като сладкиши, сладкарски изделия, колбаси, бързо хранене или готови продукти. Тъй като можете само да се досетите, бързо консумирате твърде много от тези мазнини. Освен това често това са наситени мастни киселини.

Внимавайте за трансмастни киселини
Химичното втвърдяване на течните мазнини и масла, които са богати на ненаситени мастни киселини, създава транс-мастни киселини, които повишават нивата на общия и LDL холестерола и триглицеридите в кръвта. В същото време те осигуряват понижаване на HDL холестерола. Такива хидрогенирани мазнини се съдържат например в печени продукти, картофени чипове, бутер тесто и мазнини за пържене и пържене. Погледът към списъка на съставките може да помогне. Ако се говори за „хидрогенирани мазнини“, препоръчително е внимание.

Високото съдържание на фибри има смисъл
Тези, които ежедневно включват в диетата си пресни зеленчуци, бобови растения, салата, плодове и пълнозърнести продукти, осигуряват добро снабдяване с фибри. Високата консумация не само може да намали риска от развитие на високо кръвно налягане, диабет тип 2 и коронарна болест на сърцето, но също така намалява нивата на общия и LDL холестерол.

Избягвайте захарта и алкохола
Ако нивата на триглицеридите в кръвта са високи, препоръчително е да се избягва алкохолът и да се консумират само малки количества захар, фруктоза и животински мазнини. Наслаждавайте се на сладкиши пестеливо, например като малък десерт след основно хранене и ограничете консумацията на сокове, лимонади и други безалкохолни напитки.

Слез от дивана и пух!
Отказът от тютюнопушене, редовните упражнения и отслабването, ако сте с наднормено тегло, също могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и триглицеридите. По отношение на упражненията се препоръчват 150 минути седмично - винаги може да бъде повече!

Какво ще кажете например за обиколка на скандинавско ходене или обиколка с колело, вместо да гледате телевизия или няколко йога упражнения след ставане? Тези, които се изкачват по стълбите, вместо да използват асансьора или да пазаруват и пътуват до работа с колело или пеша, остават във форма и в същото време намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Яйце за закуска - да, или не?

Яйцата съдържат относително високо количество холестерол (около 210 милиграма), но относително малко наситени мастни киселини. Погледнато по този начин, яйцата изглеждат доста безвредни за нивото на холестерола. Ако тялото получава много холестерол в храната, собственото производство на холестерол в тялото дори може да бъде намалено. Но това не работи за всеки човек. Поради това Германското общество по хранене препоръчва да не се ядат повече от две до три яйца на седмица и като цяло да се обръща внимание на качеството на мазнините в храната. (Тя)