Повече извара, по-малко сирене, разпродадено миналата година

Продажбите на дребно на плодово кисело мляко, заквасена сметана, извара и масло се увеличиха миналата година както в стойност, така и в количество. Общият годишен оборот на четирите продуктови групи е около 95 милиарда HUF, плюс само сирене 75 милиарда HUF от категориите млечни продукти с голям оборот, измерени от компанията за пазарни проучвания Nielsen, миналата година в сравнение с предходната година.

Сирене

За сиренето при годишно сравнение са отчетени минус 2%; като стойност, плюс 5 процента, и по този начин оборотът на магазина надхвърля 75 милиарда HUF миналата година. В класацията на 90-те категории храни на Nielsen по оборот, след преработено месо и бира, сиренето се нарежда на трето място.

Като стойност, 47 процента от продажбите на сирене в магазина са отнети от полутвърди сирена, включващи траписта. След тях делът на кръглата кутия е 11 процента, този на пресния сегмент е 9 процента, а този на нарязани и крема сирене е 8-8 процента. Що се отнася до средните цени: Среднопретеглената потребителска цена на килограм сирене е била 1 479 HUF през ноември-декември 2008 г., след това 1 406 за година, когато потребителите са се насочили към по-евтини продукти, а след това през ноември-декември миналата година поради друга промяна при покупки. 1,554 HUF.

Плодово кисело млякоПродажбите в магазините се увеличиха със 7% на стойност и надхвърлиха 30 милиарда HUF през миналата година. В обем плюс 3 процента показателят. Марките на производителите са силни тук. Във всеки двумесечен период от май до юни миналата година те са получавали от 88 до 89 процента от общите си продажби. Средните цени варираха поради рецесията. Среднопретеглената потребителска цена на килограм плодово кисело мляко в обемни продажби е 537 HUF през ноември-декември 2008 г., в сравнение с 528 HUF за една година, в сравнение с 565 HUF за същия период на миналата година.

---