Постни дни - ВКАЗАТЕЛИ
След Пепеляна сряда не пречи да се ограничим малко, особено този, който се хвърли с големите си сили в големите карамфили на карнавала.
Древните са разбрали добре, че обилната зимна храна трябва да бъде след малко сдържаност, модерната днес дума за детоксикация. Няколко седмици и тук ще настъпи сезонът на дивия лук, който е първият ни завод за почистване.
Дойде време за вкусни супи, тестени изделия, зеленчуци, сосове, зеленчукови ястия. Всичко това е в изобилие и в хранилището за дегустационни рецепти.
В миналото това не беше проблем за нас, защото моята скъпа баба управляваше пестелива, пестелива кухня. В понеделник обикновено се правеха зеленчуци до остатъците от месото в неделя. Супата се слагаше на масата всеки ден, когато беше с торта, палачинки, солена или сладка варена юфка. В събота винаги имаше паста или щрудел, но в неделя имаше бульон и някакво месно ястие, точно защо беше сезонът.
Днес храненето на семействата се е променило много, няколко поколения живеят заедно на няколко места, което прави ежедневното готвене на баба изчезнало от модата. Жалко е, защото беше съкровище както за деца, така и за родители.