Постите в Гърция - удоволствие! FETA COOK
Пост: в повечето религии това означава, че не ядете нищо в определени моменти - така е и в юдаизма и исляма. В християнството обаче това означава, че имате право да ядете само определени храни в определено време. Става дума по-малко за отказване от лукса, както го тълкува протестантизмът, отколкото за избягване на консумацията на животни. Според католическия обред това се отнася изключително за месо, а не за риба (помислете за типичната петкова риба).
В гръцкото православие - в края на краищата втората най-стара форма на християнството - правилата са малко по-сложни и са още по-ориентирани към еврейския обред. По принцип всички животински продукти са забранени по време на строгия период на гладуване, т.е.месо, риба, яйца и млечни продукти. Така че можете да ядете шоколад по време на Великия пост, стига да не е млечен шоколад, а най-добрият начин да направите вашата торта е от бутер тесто без яйца.
Въпросът обаче е какво точно се определя като животно. Според еврейския кодекс тези живи същества от животинския свят се определят като животни с кръв, която тече във вените им. Това определение се отнася и за гръцкото православие. Всичко, което не е определено като животно, може да се яде по време на Великия пост, т.е. Октопод и каламари, миди и охлюви, най-добре на скара и с вино или узо, са отлични постни ястия.
Има три пости от 40 дни (също от еврейския обред) преди Великден, преди Успение Богородично (15 август) и преди Коледа, но най-важният е, разбира се, постът преди Великден. Започва с „Грил четвъртък“, 10 дни преди края на Марди Гра, когато има подходящо барбекю, защото след това започва „Седмицата на млякото“, в която са разрешени само млечни продукти. Това е времето на фета специалитетите.
40-дневният период на пост има два изключителни дни, първата неделя на Великия пост и Благовещение (25 март), също национален празник. Ето защо Великият пост започва два дни по-рано, а именно на „Чистия понеделник“ (бел. На редактора: в Германия „Розенмонтаг“) след Карнавалната неделя. На този ден хората ядат основно морски дарове. Между другото, няма ограничения за въображението на готвачите. "Халвас" е класическият десерт. На 25 март се яде риба: риба с чеснов сос. Между другото, викингите въведоха рибата във Византия.
След 40-дневния период на гладуване Страстната седмица идва с по-строги правила за гладуване, защото дори зехтинът, който е основна храна, е забранен - маслините обаче са разрешени. По-рано маслиновото масло се съхранява в пикочните мехури, то влиза в контакт с животински продукти и поради това не е разрешено да се консумира. Но тогава умните домакини просто вземат слънчогледово олио.
Просто оставете тези традиции да ви вдъхновяват и да празнувате пътя си през Великия пост!