Постен боб с тофу Безмесни ястия
публикувано в СРЯДА, 24 МАРТ 2010 10:09
- съставки -
- 300 г червен боб
- 200 г сладка царевица
- 1 глава лук
- 4-5 скилидки чесън
- 1 връзка зелен лук
- 1 супена лъжица чили паста
- 250 г соя
- 250 г тофу
- сол
- пипер
- мащерка
- 200 г доматено пюре
- метод на приготвяне -
Зърната се хидратират в студена вода за няколко часа или от вечер до сутрин.
На следващия ден източете водата, кипете в друга вода за 2-3 кипения и отцедете.
Варете соята в подсолена вода и черен пипер за 15 минути, след което отцедете.
Сотирайте ситно нарязан лук в зехтин, добавете соя, след това боб и залейте с вода.
Варете, докато зърната се хидратират добре, след това добавете доматената паста, чили пастата, счуканият чесън и сладката царевица.
Съчетайте вкуса с мащерка, сол и черен пипер и оставете да ври още 10-15 минути.