Пост супа - варен зеленчуков бульон за гладуване - радост в готвенето
Приготвям си заетата супа, която представлява варен зеленчуков бульон, който ядете, докато постите,
както следва. Солта обикновено не се използва при гладуване. Правя изключение и използвам малко сол.
Подправките и начинът на готвене са копирани от рецепта за супа на гладно TCM, но аз не обърнах внимание на правилния ред от 5 елемента и също така модифицирах и добавих малко зеленчуците и подправките, в зависимост от сезона.
Супата се готви 1 1/2 часа, ако трябва да е бърза, просто я варете 15 минути и след това прецедете.
Не ви дадох точна информация за зеленчуците. Просто взимате зеленчуците, които имате там, които са сезонни и се вписват в супа, почиствате и грубо ги нарязвате и напълвате голяма тенджера с тях. Използвах най-големия си пот.
Състав:
магданоз
Див чесън
целина
Моркови
Жълта ряпа
Праз/праз
Пащърнак
Корен от магданоз
Зеле/савойско зеле
1 глава лук
3-4 филийки джинджифил
1 парче корен от куркума
1 чаена лъжичка майорана
1 чаена лъжичка риган
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка синапено семе
5 плодове хвойна
5 дафинови листа
1 чаена лъжичка кориандър, смлян
1/2 чаена лъжичка смляна куркума
малко настъргано индийско орехче
Подготовка:
Измих, почистих и нарязах грубо зеленчуците и пресните билки. По отношение на количеството, толкова много, докато тенджерата е почти пълна и след това вода, докато зеленчуците се покрият или изплуват, т.е. започнете да плувате.
След това се добавят всички подправки и след това супата се вари. Веднага след като заври, превключете на слаб огън и го оставете да се накисва за 1 1/2 часа.
След това прецедете и се наслаждавайте.
усъвършенстване:
Супата ми харесва още повече, ако я сложа в високоефективния миксер гореща със супа зеле и лук, преди да ям, и след това я излея през сито след смесване. Вкусът е още по-интензивен и мощен.
❤ поднесете го с любов ❤
❤ Любов, Ангелски прегръдки и приказка ❤