Пост къпина с банани и шоколад - симонакала

Черна жена на гладно с банани и шоколад пухкав мокър плот с шоколадова гладна торта постна торта tprt с банани торта с банани най-добрата рецепта за торта бананова торта рецепта черна жена рецепта

ВНИМАТЕЛЕН! СЪДЪРЖАНИЕ ЗАЩИТЕНО ОТ АВТОРСКО ПРАВО СЪГЛАСНО ЗАКОН 8/1996. НЕ КОПИРАЙТЕ СНИМКИ ИЛИ НЕ ПОВТОРЕТЕ ТЕКСТ НА САЙТОВЕ, БЛОГОВЕ ИЛИ СОЦИАЛНИ МРЕЖИ.

НЕ ИЗПОЛЗВАЙТЕ СЪДЪРЖАНИЕТО ЗА ТЪРГОВСКИ ЦЕЛИ.

Пост къпина с банани и шоколад

След успеха, който имаше Моята къпина с банани и шоколад, и понеже сме в Великия пост, аз също исках да направя веганската (постна) версия на тази прекрасна торта. Кълна ти се Пост къпина с банани и шоколад тя излезе толкова добра, че дори не казвате, че пости. Той е фин, кремообразен, кадифен, топи се в устата и има божествен вкус. Истинско удоволствие за вкусовите рецептори.

Имах известни емоции, защото никога не съм правила постелен (веган) брояч с банани; и се страхувах, че ще е прекалено влажно и няма да порасне или да излезе на свобода. Постните плотове обикновено не са много лесни за приготвяне; защото яйцето е ключовата съставка, която ги свързва, придава им консистенция и усъвършенстване. Затова си помислих няколко дни с какви съставки да го заместя и в какви пропорции. Формулата, която избрах (след дълго проучване и сериозни изчисления) и която споделям по-долу, се оказа перфектна. Моят плот излезе, не само вързан и разхлабен; но и невероятно, прекрасно, вкусно, божествено вкусно 🙂

Постна торта

Особено за ганаш и за случаите, когато искате да победите крема на гладно (веган), препоръчвам да използвате консервирано кокосово мляко, възможно най-концентрирано. Погледнете кутията, тя съдържа поне 19% мазнини; евентуално можете да добавите 1-2 супени лъжици кокосово масло, което ще добави допълнително мазнина; защото се нуждаем от възможно най-високата концентрация на мазнини за добър ганаш или за качествен крем, независимо дали говорим за някакъв пост или плод. банан

За да не повтарям дизайна, избрах да украся моята торта с лешници ganache и коктейлни череши, но можете да я украсите до насита: с орехи, шам-фъстъци, захаросани плодове, бонбони, шоколадови люспи, кокос, бадемови люспи и др.

Този плот може да се използва и за торта. Ако искате да направите многослойна торта, бих препоръчал да печете филийките поотделно. Можете също така да направите един плот, който след това да може да бъде нарязан на хоризонтални филийки, но липсата на яйце в състава го прави ронлив и трябва да се борави с много внимание.

Повтарям, плодовата версия, с яйца и краве кисело мляко, на тази необикновена торта, ще я намерите тук (връзка). Но ви казвам с най-голяма искреност, че вкусът е толкова сходен, че не бихме могли да ги разграничим. Пост къпина с банани и шоколад

Каня ви да харесате и да следвате моята facebook страница на Simonacallas, където ви предлагам ежедневни източници на вдъхновение за менютата на деня, повод менюта или специални рецепти. Също така ви каня да се присъедините към официалната група на SimonaCallas, където мога да отговоря на вашите въпроси и да ви дам кулинарни съвети.

Съставки Негреса на гладно с банани и шоколад

  • 120 g 000 брашно тип
  • 30 г какао на прах
  • 25 г царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • Шипка сол
  • 150 г кокосово мляко (малка кутия)
  • 75 мл масло
  • 200 г пудра захар
  • изцеден сок от ½ малък лимон
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 добре узрели банана

  • 300 г тъмен шоколад, смлян (40-50% какао)
  • 300 г концентриран кокосов крем (една голяма кутия - или две малки кутии - кокосово мляко Шанши)

пост

Подготовка Пост Негреса с банани и шоколад

Пригответе правоъгълна тава с размери 15 × 25 см (или кръгла с диаметър 20-22 см); която се намазва с много малко масло. Тъй като тортата е мокра, тя лесно ще се отдели от стените на тавата. Нарязах го в тавата така или иначе. Можете също да използвате форма с подвижни стени, много по-лесно е да се борави с нея.

Загрейте фурната до 175-180 градуса по Целзий.

Брашното, какаото, нишестето, содата и солта се пресяват заедно. Кокосово мляко, олио, захар, лимонов сок, ванилия се смесват в купа. Пасирайте бананите (пюре), добавете върху мокрите съставки и разбъркайте. Накрая добавете пресятите сухи съставки.

Хомогенизирайте състава и изсипете в тигана. Ще видите, че тече като тънък крем; но не се страхувайте, ще се изпече много добре. В никакъв случай не добавяйте брашно; защото няма нужда. И така, след като изсипете в тавата, разклатете малко, за да се изравни и сложете във фурната за около 30 минути. Тестът за клечка за зъби е направен и ако отгоре не е изпечен добре, оставете го за още 5 минути.

След изпичане извадете тавата от фурната и оставете да се охлади напълно, преди да приложите шоколадовата глазура.

За глазурата загрейте кокосовия крем и залейте шоколада. Изчакайте 2-3 минути, докато шоколадът омекне; след това смесете с малка крушовидна тел (или шпатула), докато целият шоколад се разтопи. Отделете 1/3 от глазурата и оставете да се охлади, докато се втвърди (мин. 1 час).

Оставете останалата глазура да достигне стайна температура, след което изсипете тортата в тавата и изравнете. Оставете го да се охлади.

Глазурата, която се е съхранявала в хладилника, след втвърдяване се смесва в продължение на 1 минута. Получава се кадифен крем, който се прехвърля в торба за гарнитура, снабдена със спрей във формата на звезда.

Нарежете тортата, гарнирайте с лешници ganache и череши мараскино. Дръжте студено до сервиране.