Посейте цветя в градината, за да ги изядете
Възползвайки се от цветята от градината, произведени естествено (необработени), за да придружават малки ястия в кухнята, ето добра идея! В декорация, в оцет или в запарка, осмелете се да ядете цветята на градината и да научите кога да ги сеете, прибирате и готвите.
Яжте настурции
Настурциите (tropaeolum majus) имат пиперливи, леко пикантни, с аромат на кресон цветя, както и леко сладки млади листа.
Сеитба: от март до май.
Цъфтеж и реколта: от юни до октомври.
Изложение: слънце.
Консумирани части ?
Цветни пъпки, цветя, листа и семена (приберете ги зелени след цъфтежа).
Как да ядем цветя от настурция ?
Можете да използвате цветята, за да украсите и подправите смесени салати, плодови салати, меса или риба, да използвате листата за подправка на зелена салата, да приготвите цветните пъпки и семена в оцет, за да ги използвате като подправка.
Яжте пореч
Поречът (Borrago officinalis) има цветя, съставени от 5 звездовидни листенца, които имат солен вкус, наподобяващ този на стридите. Прищипете цветята и ги яжте пресни или сушени.
Сеитба: през март-април.
Цъфтеж и реколта: от май до септември.
Изложение: слънце.
Как да ядем цветя от пореч ?
Листата могат да се готвят в понички, супи или пълнени.
Цветята украсяват смесени салати и плодови салати, ядат се кристализирани със захар, използват се за украса на сладкиши, взети на кубчета лед за украса на летните напитки. Първо отстранете зелената част (дръжката) отзад на цветето.
Яжте невенчета
Невенът (Calendula officinalis) има жълти или оранжеви цветя с лек вкус на репички.
Сеитба: от март до май.
Цъфтеж и реколта: от май до септември.
Изложение: слънце.
Как да ядем цветя от невен ?
Цветя да изсъхнат едно до друго върху хартиени кърпи или във фурната. Съхранявайте само сухите листенца в херметически затворен съд за използване при готвене.