Порода крава Джърси; победител в ценовата война Преработвателите "се бият" на млякото си с
Известна още като маслена порода, защото дава най-тлъстото мляко, Джърси е кравата, с която доходите на дадена ферма могат да бъдат балансирани през този бурен период, когато преработвателите предлагат все по-ниска цена за литър мляко.
Най-добрият пример е този на фермера от Кълъраш Александру Бачиу, който почти не се справя с поръчките от най-големия производител на кисело мляко в Румъния. Danone купува цялото си мляко, тъй като нивото на мазнини е много по-високо от средното, предлагано от други животновъди и това се дължи единствено на „работата“ на кравите от Джърси, отглеждани във фермата в Grădiștea, заедно с Montbeliarde.
За първата от двете породи говеда Александру Бачиу казва, че най-накрая я е „покорил“. Кравите от Джърси имат най-дълъг продуктивен живот, като са породата с най-дълъг период, в който дават мляко. Освен това Джърси е много по-толерантен към топлина от другите породи и е адаптиран към голямо разнообразие от климатични и географски условия.
Джърси от Кълъраш има датско гражданство
Александру Бачиу реши да инвестира в животновъдството през 2012 г., след като почти цял живот работи върху земята. Той притежава над 2200 хектара земеделска земя, върху която произвежда пшеница, царевица и ечемик. Когато реши да купи крави, вече беше видял няколко успешни ферми в Европа. Така че първата инвестиция беше в 315 крави смесени породи Montbeliarde, всички бременни, които той донесе от Франция. Година по-късно той решава да доведе от Дания също 50 крави от Джърси.
„Искахме да разнообразим и изпробваме тази порода, която е призната предимно за много мазното мляко, което дава, наричана още маслена порода. Млякото има съдържание на мазнини 5,92% и протеин 4,12%. Това е непретенциозна крава, ако й дадете оптимални условия, тя има изключителни млечни показатели ", разкри ни фермерът.
В Gradistea Джърси дава 22-25 литра мляко на ден
Във фермата на Baciu в Grădiștea крава от Джърси дава средно 22-25 литра физическо мляко на ден. След това се смесва с млякото Montbeliarde и се продава на Danone, който плаща цена, изчислена на литър въз основа на съдържащите се в него мазнини и протеини. „По този начин печелим повече пари в допълнение към катастрофалните цени на млякото. Защото, въпреки че Джърси дава по-ниска продукция от Montbeliarde, от която доим средно 27-29 литра, смесеното мляко има висок процент на мазнини. Тоест, този от Джърси „угоява“ и този от Монбелиарде. Ако превърнем физическото мляко в STAS (стандартно) мляко, можем да кажем, че Джърси се доближава до Холщайн като производство “, обясни ни и животновъдът.
Параметрите на качествено мляко
Казеинът, основният протеин в млякото, също има особено важно съотношение в цената на млякото. Например, породите Холщайн и Монбелиарде имат 3,09 и 3,22 процента протеин, а съотношението казеин/протеин е съответно 81,1 процента и 81,7 процента. В сравнение с породата Холщайн, породите Джърси и Браун имат по-високо съотношение казеин/протеин съответно от 3,0% и 3,5%.
В някои райони компаниите за сирене не приемат мляко, ако нивото на олеинова киселина е над 0,25 g/l. За да се поддържа ниско ниво на олеинова киселина в млякото, трябва да се избягва силно разбъркване на млякото. Тези аспекти стават възможни чрез извършване на механично доене; ниско ниво на вакуум в доилната система; избягване на контакт с въздух чрез директна връзка с резервоара и спазване на правилата за доене.
Джърси се отплаща главно за интеграцията на производството
„Никой преработвател в Румъния няма да плаща за мазнини и протеини на подходящото ниво, така че да може да се изгради ферма само в Джърси, въпреки че породата си заслужава инвестицията. Ако отглеждате само Джърси, би било идеално да имате собствена фабрика, където можете да преработвате мляко и да произвеждате само качествени продукти: масло, сирене. Ние даваме млякото за 1,4 - 1,6 - 1,8 леи за килограм. Цените се различават от месец на месец в зависимост от потреблението на пазара. Тъй като румънците не консумират много румънско кисело мляко и го вземат от внос, изборът може да се види и на пазара на мляко. Знаем колко крави доим на сезон и с процесора задаваме плюс или минус марж. От 320 крави доим приблизително 7,5 - 8,5 тона на ден “, обясни още фермерът.
Основното предимство на породата говеда Джерси, отглеждана от Александру Бачиу, е, че в сравнение с други породи, тя не изисква повече храна за същото количество мазнини и протеини от млякото. Други предимства включват здрави крака, твърди пигментирани нокти, лекота на отелване. Млякото от крава Джърси има вкус и естествено съдържа висок процент протеини, калций и други важни хранителни вещества. Високите нива на протеини са причината кравето мляко от Джърси да произвежда сирене чедър с добро качество.
Те се приспособиха добре към условията в Румъния
Селекционерът казва, че породата Джърси се е адаптирала изключително добре към условията в Румъния в сравнение с Monbeliarde, който бие към Bălțata Românească, но който не се е аклиматизирал перфектно в Grădiștea.
„Във Франция температурите са по-нормални в сравнение с горещите периоди у нас. Следователно френските крави се адаптират много трудно, имаме крави, които не са се адаптирали дори след 3 години. Причината може да бъде фактът, че са останали във Франция по-дълго на пасището, а ние ги държим в конюшнята ", каза ни още Бачиу.
Джърси кравата е известна с дълголетието си, като средно 5 раждания през целия си живот. Той ще започне да се размножава на възраст 15 месеца, а бременността ще продължи 9 месеца. Зрелите крави от Джърси тежат 450 килограма. Джърси кравата произвежда най-голямо количество мляко на килограм телесно тегло. Повечето крави произвеждат 13 пъти телесното си тегло по време на една лактация. Като поведение кравите са много послушни и лесни за управление, а биковете са най-тихите от всички породи.
Храната им се „мисли“ от диетолога
Във фермата в Калараши двете породи имат свои собствени рецепти за фуражи, направени от диетолози.
„Това е рецепта, направена специално, ние работим с диетолози, които ни казват точно колко, как и кога. Ние не се храним на ухо. Имаме специализирана компания и тук мисля, че трябва да се обърне много внимание: на храненето. Тоест не да го правите на ухо, а да поискате специализирана помощ. Те идват и питат какво имате на двора, царевица, пшеница, ечемик и ви правят рецепта. Давам ви нещо в допълнение от тях, въпреки че не мисля, че тези добавки са толкова подходящи, но им давам, че това е нещо психологическо, след това се замислям, защото не съм им дал пълната рецепта, затова не им давам мляко. От 2200 хектара, които обработваме, можем да осигурим 90 процента от фуражите за животни от собствените ни фуражи, произведени у нас ", каза ни още Александру Бачиу.
Грижата за телетата през първите месеци от живота е от съществено значение
Фермерът от Кълъраш казва, че макар породата да не е претенциозна, този, който иска да отглежда такава крава, трябва да вземе предвид не само фуража, но и приюта, като се има предвид, че кравите са в обора: „Има някои фактори, които са много добре свързани. И подслонът трябва да е с добро качество, особено сега, когато през лятото кравите, независимо от породата, страдат от горещина. Опитахме се да им предложим всички условия, така че наскоро поставихме няколко фенове и душове, за да им помогнем да преминат през този период. ".
По този начин в породата Джърси трябва да се обърне специално внимание на новородените телета. До 3 дни те трябва да консумират 2-3 литра коластра, много важна за растежа на антителата в организма. Освен това до 3 месеца те ще бъдат хранени с 3 литра мляко на ден. Млякото може да бъде премахнато от диетата на телетата, когато започнат да консумират 1,5 килограма фураж на ден. Важно е сеното да е с добро качество. Между 4 месеца и 9 месеца телетата от Джърси ще започнат да се хранят с прясна трева и ще наддават с 2 килограма на ден. Голямото количество сено осигурява добро преживяване. Зърнените култури осигуряват енергията, необходима за поддържането им в растеж.
Юниците от Джърси ще бъдат хранени с около 10 килограма храна в продължение на 10-16 месеца, с безплатен избор между трева и сено.
През този период можете да забележите тенденция към напълняване, което е нежелателно, тъй като влияе върху качеството и количеството мляко. Ако юнката започне да прави мастни натрупвания, се препоръчва да се намали делът на зърнените култури.
Един вид „госпожица“ между кравите
Джърси кравата е възникнала преди 600 години на остров Джърси, разположен между Франция и Англия. Днес кравата Джърси може да бъде намерена от Дания до Нова Зеландия, Канада и Южна Америка, Южна Африка и Япония. Кравите от Джърси имат много изискани линии на главите и раменете си и вече няма порода млечни крави, която да изглежда по-добре от кравата Джърси. В сравнение с другите породи биковете са изключително мъжествени, мускулести на раменете и по-малко изискани от женските. Съвременната порода Джърси може да има най-различни цветове, от светло сиво до много тъмно кафяво и с почти черни нюанси. И биковете, и женските имат по-тъмен цвят на ханша и раменете. При отелването телето от Джърси тежи около 25 килограма, а възрастната жена тежи 430 килограма, биковете от Джърси тежат 680 килограма.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!