Популярните диети се провалят на теста
По-добре ли е да изрежете въглехидрати или мазнини, ако искате да отслабнете? Канадските изследователи сега са разследвали това.
Публикувано от Томас Мюлер на 13 ноември 2014 г. в 5:02 ч
Дългосрочният успех в отслабването обикновено не съществува - независимо от вида на диетата - както са установили канадските изследователи.
МОНТРЕАЛ/КАНАДА. Това е наистина сизифова работа: Тези, които всъщност успяват да отслабнат чрез постоянна диета, не могат да очакват дълго. Само след няколко месеца теглото отново се увеличава като по магия и се дължи следващият опит за диета, който обикновено се проваля също толкова мизерно.
Диетите от всякакъв вид очевидно не са достатъчни, за да се отървете окончателно от любовните дръжки. Това осъзнаване не е ново, но не пречи на много хора да правят опити отново и отново. Това със сигурност се дължи и на индустрия за отслабване на милиарди долари, която насочва мазнините, но с тази специална диета определено ще работи.
Анализирани са четири популярни диети
Научните изследвания обаче никога не са могли да демонстрират ясно предимствата на едната диета пред другата при намаляване или поддържане на тегло, това отново става ясно от скорошна статия на канадски кардиолози и епидемиолози.
Екипът около Dr. Рене Атала от Университета в Монреал анализира литературата за четири диети, популярни в Северна Америка: The Atkins, Zone, Weight Watchers и South Beach Diet. Разгледани са само рандомизирани контролирани проучвания, при които една диета е сравнена с общи диетични препоръки (контролна група) или с друга диета.
Общо изследователите откриха дванадесет проучвания с поне една година проследяване. Десет сравнява една от диетите срещу контролна група, в две проучвания няколко диети се състезават помежду си. Като цяло над 2500 души, които искат да отслабнат, взеха участие в дванадесетте проучвания.
Опустошителни резултати
Резултатът беше опустошителен: В сравнение с контролната група с общи препоръки, само наблюдателите на тегло (четири проучвания) успяха да намалят теглото си по-последователно. Повечето от участниците също постигнаха краткосрочен успех с останалите диети, колкото по-дълго продължиха проучванията, толкова по-близки станаха разликите в теглото в групите.
Но наблюдателите на тегло също не се възползваха дълго, две години след началото на проучването, те се хранят с повечето от първоначално отслабналите (3,5 до 6,5 кг).
В директните сравнителни проучвания те също не са се представили по-добре от другите диети или контролна група: Тук загубата на тегло при всички други диети след една година е била 3 до 5 kg, в контролната група е 2,5 kg.
В едно от двете сравнителни проучвания участниците са загубили най-много тегло с диетата на Аткинс (4,7 кг) и най-малко със зоната (1,6 кг), във второто проучване Аткинс е последно (минус 4% телесно тегло), отпред беше Орниш (минус 6,6%). Сърдечно-съдовите рискови фактори също се променят по подобен начин във всички групи, така че в крайна сметка няма ясни предимства на едната диета пред другата.
Едва ли някой се придържа към диетичния план
Голям проблем е, че много пациенти се придържат към диетичния план само първоначално. След определен период от време те се връщат към старите си хранителни навици и ядат почти същото нещо като преди. Ето защо не е изненадващо, че резултатите във всички проучвателни оръжия се сближават с времето.
Това става ясно например в сравнителното изследване на Dr. Майкъл Дансингер от Бостън (JAMA 293, 2005, 43) *. Участниците в диетата на Аткинс не трябва да консумират повече от 20 грама въглехидрати на ден.
40% се отказаха в рамките на една година, а останалите взеха около 70 грама на ден. Участниците в диетичната група на Орниш не се представиха по-добре. Съдържанието на калории от мазнини след един месец е 27% вместо целевите 10%, след една година е 35% - за тези, които упорстват, и това е само половината.
В крайна сметка Атала и колегите също стигат до извода, че всички тествани диети произвеждат само краткосрочна и малка загуба на тегло и тази полза се топи с времето като масло на слънце.
Пет популярни диети
Диетата на Аткинс, от американския лекар д-р. Робърт Аткинс се основава на нисък прием на въглехидрати. В началото на диетата тя не трябва да надвишава 20 грама на ден. Въглехидратите също трябва да идват главно от зеленчуци с ниско нишесте.
За разлика от това, консумацията на мазнини и месо не е ограничена. Идеята е да превключите тялото от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини. Според теорията на Аткинс това също улеснява разграждането на мастните натрупвания при дебели хора.
Диетата на Саут Бийч се основава на отнемането на въглехидрати: В първата фаза въглехидратите се избягват възможно най-пълно в продължение на две седмици, за да се намали желанието за сладкиши, сладкиши и нишестени продукти. Хлябът, картофите, оризът, но и сладките плодове са табу, но зеленчуците и рибата са добре дошли.
Във втората фаза въглехидратите с нисък гликемичен индекс могат да се насладят отново, като пълнозърнести продукти. Тази фаза продължава, докато се достигне желаното тегло, след което всичко е разрешено отново, стига да не напълнеете отново. Тази форма на диета е разработена от американския кардиолог Dr. Артър Агатстън проектира.
Диетата на Орниш, кръстен на американския кардиолог професор Дийн Орниш, призовава да се избягва храна с високо съдържание на мазнини. Само десет процента от приетите ежедневно калории трябва да идват от мазнини. Зеленчуци, плодове и зърнени храни могат да се консумират във всякакви количества, нискомаслени млечни продукти само в умерени количества. Месо, масла, ядки, семена, захар, мед, алкохол, пълномаслено мляко и всичко, което има повече от два грама мазнини на порция - това е табу.
Зоновата диета разчита на балансирана диета с въглехидрати, главно от плодове и зеленчуци, както и ненаситени мастни киселини като риба, ядки, авокадо или растителни масла. Нишестените въглехидрати, например от тестени изделия, и наситените мастни киселини са табу.
Диетата трябва да се състои от 40% въглехидрати, 30% мазнини и 30% протеини. Едната цел е да се поддържа нивото на инсулина в стабилен диапазон ("зона") и да се избегнат силни колебания. Това трябва да забави натрупването на мастни резерви.
В проучването Dansinger това всъщност е довело до по-голямо намаляване на стойността на инсулина, отколкото при другите диети, от средно от 31 до 21,5 микроединици/ml, но средната загуба на тегло не е била по-висока, е била малко под 5%.
В Диета за наблюдатели на тегло броят на калориите е от решаващо значение. Можете да ядете и пиете това, което има добър вкус, но само до определена граница на калории. Всеки хранителен артикул получава оценка. Всяка точка е приблизително еквивалентна на 50 килокалории. Участниците не трябва да надвишават определен брой точки.