Популярен рибен вид от стари времена, ливадната ивица - регион Körös
В предишния си пост писах за вид, който за съжаление е станал много оскъден с намаляването на влажните зони (щракнете тук, за да прочетете) Продължавайки по този логичен начин, сега бих писал за вид, който е пострадал много повече от блатния свят изчезва с регулация на реките, отколкото тритони. По-рано той е живял в много големи количества в блатата на Голямата равнина и е оказал значително въздействие върху хората, живеещи в калните блата по това време. Отделна професия също се е развила за събирането, оползотворяването и търговията с тези организми. Освен това прогнозата за времето беше важен елемент за запознатите с традицията. Това същество е риба, а именно ливадната ивица.
Ливадната ивица беше една от характерните риби за калната поляна. Тъй като местообитанието му е било само и изключително плитките блата, застояли води, то е намерило своите условия на живот в издатините и блатата на Körös преди регулирането на реката. Той изигра значителна роля в живота на мъжа от Сарет. Това беше отделна професия, отделна от рибарите. Райерите, тъй като са кръстени по този начин, уловиха и продадоха големи количества от този вид риба с различни специални инструменти. Те биха могли, защото, въпреки че множество глазури бяха пренесени във всички части на страната за продажба, количеството на райета, живеещи в калта, не беше намалено поради отличните условия на живот. Раирани телета. Рисунка от Тивадар Дьоре
Според някои описания в градовете Vésztő и Szeghalom след големите наводнения е било възможно да се събират ръчно ливадните ивици от локвите, останали там. Въпреки че вкусът им не е нещо фино, се казва, че има силен вкус на утайка поради блатното местообитание, по това време той все още е бил популярна годна за консумация риба поради неговата еволюционна способност да го поддържа жив в продължение на седмици с минимална вода, което му позволява да бъдат транспортирани до отдалечени райони. Неотменим елемент от съвременните готварски книги беше ястие, наречено зелева лента. Поради размера си (например, те са станали много по-големи от холандските екземпляри), райестите риби от Голямата равнина са имали европейска репутация. Херман Ото пише за това: