По-малко изхвърлена храна, повече местни съставки - резултатите от Камарата Eco-Circle - Съзнателен клиент
20.6.2018 | Осъзнат купувач
По-малко месо, повече зеленчуци, местна храна, разопаковано пазаруване - само някои от успехите на членовете на групата ÖkoKör Kamra тази година. Нека разгледаме подробностите.
В началото на 2018 г. два пъти проведохме обучение на ръководителите на групата ÖkoKör Kamra. Срещнахме много ентусиазирани заинтересовани страни, които вече бяха активни в намаляването на въздействието си върху околната среда, но сега те успяха да усъвършенстват в Камарата на еко-кръга и дори да го предадат на своите членове на групата. Повече от 20 души създадоха група след обучението, така че общо над 160 нови домакинства успяха да се включат в екологизирането.
Групите ÖkoKör Kamra се проведоха в редица населени места в променяща се среда: дом на културата, игрална зала, апартамент и обща градина бяха в списъка с места. Някои създадоха две групи.
Съставът на групите е много пъстър: в района имаше досега известни и неизвестни майки, група над 60 години, имаше и някои, които включиха бивш ръководител на групата ÖkoKör в своята група. Въпреки че програмата ÖkoKör Kamra е насочена специално към лидерите на домакинствата, т.е. възрастните, от време на време сред нас има „яйца от кукувица“, които правят ÖkoKör съвместим с училище. И тази година един от ръководителите на групи отряза брадвата си на малко дърво: той набра група в училището на малкото си дете, направи часовете приятни за учениците с достатъчно ентусиазъм и креативност и успя да привлече дори родители.
Беше удоволствие да прочета отзивите, без тях програмата EcoCircle нямаше да бъде това, което е. Ето малко вкус.
Въз основа на измерванията участниците са намалили количеството изхвърлена храна с близо една трета. Докато в началото на ÖkoKör Kamra в кошчето се изхвърляха 0,5 или дори 2 кг храна на домакинство, до края на срещите вече беше нула или макс. Падна до 1 кг. Докато в началото на проекта участниците имаха само 1-3 топли ястия седмично, когато гарнитурата не беше „класическият“ картоф, бял ориз, в края на ÖkoKör Kamra храненето им стана по-разнообразно с малко внимание, то беше 3-5 пъти седмично елда, кафяв ориз, зеленчуци като гарнитура на масата. Също така успяхме да намалим пробега на храната си до три четвърти от началната стойност, което не е малко предизвикателство, като се има предвид, че съставките на средната закуска на средния екоучастник изминават десетки хиляди километри до нашата маса. (Нашата консумация на кафе и чай вероятно ще допринесе значително за това.)
Те не само медитираха, но и се опитаха
Същността на ÖkoKör и ÖkoKör Kamra е, че тя не се придържа към теорията, а дава възможност на участниците да опитат нови неща на практика и да споделят своите успехи и неуспехи, тъй като те могат да се учат от тях, да продължат напред и да си помагат.
Един от участниците го каза по следния начин: „Членовете на групата вече бяха запознати предимно с темите за чиста храна без отпадъци, но повечето от тях не започнаха да прилагат на практика това, което знаеха и намираха за полезно. Но настроението на групата, че се видяхме как работят нещата на практика и разказвахме за историите за успех седмица след седмица или дори за лошите преживявания, за които ни съветваха, ни даде голям тласък да направим първите стъпки. “