Ползите от плодовете киви - растения и здраве
Отвъд вкусния си остър вкус, кивито е преди всичко концентрат на жизненост. Изключително богат на витамин С, той ефективно се бори срещу клетъчното стареене и свободните радикали. Също богат на фибри, той е приятел на чревния транзит и високото му съдържание на витамини от група В му придава успокояващи и успокояващи свойства за нервната система.
С наближаването на зимата плодовете са оскъдни и става по-трудно да се променят вкусовете. Това е без да се разчита кивито, което идва да ни лекува на екзотичния си вкус, не от другия край на света, но направо от вашата градина ! Готови ли сте за пътуването ?
Въведено във Франция в началото на 20-ти век, кивито първо се нарича " Китайско цариградско грозде " по отношение на страната му на произход, но и да вкуси едновременно сладко и осезаемо от плътта му деликатно напомня на цариградско грозде. Интересното е, че идва от лиана, Actinidia deliciosa, която има няколко вида, чиито клони могат да достигнат височина от десет метра. Що се отнася до плодовете, това е така един от малкото, които могат да се консумират през зимата чрез локално снабдяване. Съдържанието на захар се повишава малко по малко благодарение на студените температури, поради което обикновено е събрани между октомври и ноември.
Пълно с витамини, добри мастни киселини и антиоксиданти
Съставен от повече от 80% вода, кивито е с ниско съдържание на калории (47 kcal на 100 g). Хранителният му състав е не по-малко особено интересен: той осигурява 10 g лесно асимилирани прости въглехидрати (глюкоза и фруктоза). Макар и не много богата на протеини (1,1 g на 100 g), кивито съдържа предимно свободни аминокиселини, следователно изисква малко или никакво храносмилане.
Следователно те се абсорбират директно при максимална употреба. Липидна страна, кивито ни носи много малко, вярно е, скрито в малките черни семена на плътта му. Но те идват под основната форма на омега 3, мастни киселини, незаменими в борбата срещу стареенето на кожата.
Поради това е важно да ги консумирате, особено тъй като улесняват усвояването на антиоксидантни мастноразтворими витамини А и Е присъства и в кивито. Трябва да се помни, че витамините А и Е, заедно с витамин С, са най-антиоксидантните витамини и влизат в първата линия в борбата срещу стареенето. Но кивито е богато и на фенолни съединения, процианидини и флавоноли., молекули, които всички допринасят за борбата със свободните радикали и представляват интерес за профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Според норвежко проучване, кивито също би било отличен кардиопротектор.