Ползите от кедровите ядки
Хрупкави и сладки, вкусните кедрови ядки са малките, годни за консумация борови семена. Те са отличен източник на основни хранителни вещества, минерали, витамини и мастни киселини, които помагат за понижаване на холестерола в кръвта.
Борът е част от семейството на боровете и неговите плодове, ядки, носят значителен брой ползи за тялото:
- Съдържанието на есенциални мастни киселини, като олеинова киселина, помага за понижаване на LDL холестерола. Средиземноморските диети, които съдържат големи количества етерични масла, се оказаха ефективни за насърчаване на дълголетието.
- Те могат да потиснат чувството на глад. Пинолевата киселина в състава може да предизвика чувство на ситост, защото стимулира производството на ензими. Освен това, тъй като са богати на протеини, те са задоволителна закуска.
- Кедровите ядки са важен източник на витамин Е (9,33 mg на 100 g, което представлява 62% от дневната нужда). Но те включват и мощен мастноразтворим антиоксидант, необходим за усвояването на основни хранителни вещества, които предпазват клетъчните мембрани срещу ефекта на свободните радикали.
- Витамините В1, В2, В3, В5 в тази храна подпомагат здравето на централната нервна система, помагат за правилното развитие на невроналните клетки.
- Кедровите ядки са най-добрият източник на минерали - манган, калий, калций, желязо, магнезий, цинк и селен. С 8 802 mg на 100 g манган, орехите осигуряват необходимия прием за укрепване на имунната система.
Интересното е, че кедровите ядки са препоръчителна храна за хора с алергия към глутен.