Ползите от яденето на броколи
Ползите от яденето на броколи. Броколите са много здравословен зеленчук, но се консумират твърде малко у нас. Наричан още зелен карфиол, броколите са отличен източник на антиоксиданти, витамини, минерали и фибри, което помага за поддържане на теглото и предпазва тялото от свободните радикали.
Броколите принадлежат към семейството на кръстоцветните зеленчуци, които имат противоракови свойства, и се състои от много минерали (желязо, магнезий, калий, цинк, калций, фосфор) и витамини (A, B1, B2, B3, B6), хранителни вещества, които допринася за правилното функциониране на тялото.
Също така, малка група броколи има повече витамин С от два портокала и повече фибри, отколкото нормална порция пълнозърнести тестени изделия.
Последните проучвания са дали на този зеленчук репутацията на суперхрана, поради хранителните му вещества с противовъзпалителни свойства, антиоксиданти и детоксикиращи вещества, съдържащи се.
Цветът на този зеленчук варира от лилав до тъмно зелен, в зависимост от сорта. Най-често срещаният сорт броколи е зеленият, известен още като калабрийски броколи, след името на провинцията - Калабрия - където е отглеждан за първи път.
Ползите от яденето на броколи за фигурата
Броколите съдържат комбинация от фитонутриенти, които имат силно въздействие върху черния дроб. Те имат ролята да стимулират функцията на черния дроб и да ускорят процеса на детоксикация, насърчавайки бързото елиминиране на токсините от тялото. По този начин броколите са отличен зеленчук, ако сте на диета или искате детокс, преди да се появите на плажа.
Броколите също са чудесен източник на фибри, които помагат за регулиране на храносмилането, предотвратяват подуването на корема и появата на подут корем. Фибрите също помагат за регулиране на нивата на холестерола в организма, като по този начин намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.
Броколите също съдържат витамини А и К, които помагат за правилното усвояване на витамин D - наричан още слънчев витамин - и който помага за развитието и поддържането на костната система.
В същото време броколите са важен източник на протеини, което е идеално в диетата, защото е свързано с глада, и хромът, който контролира жаждата за сладко, а калориите, които съдържа, са много малко.
Ползите от яденето на броколи. Антитуморни ефекти
Броколите съдържат фитонутриенти с противовъзпалителни свойства и които намаляват въздействието на алергичните реакции върху организма, които са отговорни за появата на рак.
Глюкофаринът, съединение, съдържащо се в броколи, се преработва от организма под формата на съединения, наречени сулфорафани, които стимулират производството на ензими, които се борят със свободните радикали, причиняващи рак, особено рак на гърдата или яйчниците.
Калият от броколи помага за предотвратяване на високо кръвно налягане и лутеин, ценен антиоксидант, се бори със сърдечните заболявания, като предотвратява сгъстяването на кръвта и отлагането на мазнини в артериите.
Лутеинът, заедно със зеаксантин, помага да се предпази зрението и да се предотврати катаракта, като тези ефекти са някои от предимствата на яденето на броколи.