Ползите от черния сусам
Повечето от нас са свикнали с белия сусам. Но има и черен сусам, като вкусът на семената е подобен на този на орехите.
Не само вкусът прави тази храна да се яде с удоволствие, но и изключителните свойства за тялото. Една супена лъжица семена от черен сусам съдържа достатъчно витамини и минерали, за да може тялото да се зареди с енергия за няколко часа.
Защо черният сусам е добър?
Семената на черния сусам имат много високо съдържание на минерали, антиоксиданти и витамини. Съставени са от 5% вода, 50% мазнини, 25% въглехидрати, 20% протеини и незаменими аминокиселини. Много е интересно, че тези семена съдържат 50% повече протеини от месото. В сравнение с бялата си "усмивка", черният сусам има много повече антиоксиданти и 60% повече калций.
Тази храна се препоръчва както за хора с калциев дефицит, така и за растящи деца поради качествени протеини и аминокиселини. Като много богата на калций, можете да замените млякото с черен сусам. По този начин, ако имате калциев дефицит, лечението с черен сусам ще ви донесе необходимия прием на калций. Всяка сутрин яжте супена лъжица семена, или като такива, или поръсени върху плодова или зеленчукова салата.
Също, черният сусам помага да увеличите нивата на желязо, калций, магнезий, цинк, селен, мед, калий и фосфор. Те могат да се консумират в плодови сокове или смутита, където можете да сложите супена лъжица прах. По-добре е да ги смилате в мелница, докато станат брашно, защото, консумирани под формата на прах, те ще бъдат по-добре усвоени. Вместо това, погълнати цели, има риск да не бъдат усвоени, като в този случай те изобщо не са ни помогнали.
Черният сусам също има свойството да забавя стареенето на тялото. Забелязано е, че хората, които консумират черен сусам, имат гладка кожа и посивяват късно.
Култивиран преди 4000 години
Сусамовите семена датират от 3000 г. пр. Н. Е., Преди да се култивират в Асирия, днешен Ирак, а в Индия се отглежда от преди 4000 години.
В момента най-големите страни износителки на сусам са Китай и Индия.
Ял си черен сусам?