Ползи от кайсии, хранителна информация и здравословни рецепти

Общ преглед

Кайсиите са сред плодовете с много ползи за здравето, поради богатото съдържание на хранителни вещества, които помагат за лечение на лошо храносмилане, запек, кожни заболявания или дори анемия.

Етеричното масло, извлечено от кайсии, може да помогне за по-бързото зарастване на рани и мускулна треска.

Кайсиите могат да подобрят здравето на сърцето и дихателните заболявания, да укрепят костната система и да поддържат електролитния баланс в тялото. Вкусни пресни кайсии могат да бъдат въведени в здравословни рецепти, подходящи за горещия сезон.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хранителна информация

Впечатляващите ползи за здравето на кайсиите се дължат на щедрото съдържание на витамини (А, С, К, Е, ниацин и др.), Минерали (калий, мед, манган, магнезий и фосфор) и диетични фибри.

Тези плодове, много достъпни през лятото, имат следната хранителна информация (на 100 грама пресни кайсии).

Калории 50 kcal
Въглехидрати 11 g
Протеин 1,4 g
Общо мазнини 0,4 g
Фибри 2 g
Фолиева киселина 9 мкг
Ниацин 0,06 мкг
Пантотенова киселина 0,24 mcg
Пиридоксин 0,054 мкг
Рибофлавин 0,04 мкг
Тиамин 0,03 мкг
Витамин А 1900 IU
Витамин С 10 mg
Витамин Е 3 mg
Витамин К 3.3 мкг
Натрий 1 mg
Калий 250 mg
Калций 13 mg
Желязо 0,5 mg
Магнезий 10 mg
Фосфор 25 mg
Цинк 0,2 mg
Бета-каротин 1000 mcg
Лутеин-зеаксантин 90 mcg

Ползи за здравето

Лечение на запек

Тъй като са богати на фибри, кайсиите стимулират движението на червата (имат слабителни свойства), като се препоръчват за пациенти, страдащи от запек. Фибрите помагат на стомашните и храносмилателните сокове да усвояват хранителните вещества от храната и да обработват храната по-лесно, като същевременно активират перисталтичното движение на храносмилателния тракт.

Подобряване на здравето на костите

Кайсиите имат умерени и големи количества минерали, необходими за правилното развитие на костите и поддържане на костната плътност. Калций, фосфор, магнезий, желязо и въртящ момент играят важна роля в образуването на костите. Учените са открили, че кайсиевите минерали не само осигуряват правилен растеж на костите, но дори могат да предотвратят появата на специфични за стареенето костни състояния, като остеопороза.

Защита на сърцето

Високото съдържание на витамин С, калий и диетични фибри в кайсиите означава добро сърдечно-съдово здраве. По тази причина специалистите твърдят, че тези често консумирани плодове предпазват сърдечната система от много заболявания, като атеросклероза, миокарден инфаркт или инсулт.

Докато витамин С предпазва сърцето от действието на свободните радикали, калият понижава кръвното налягане чрез отпускане на кръвоносните съдове, а фибрите елиминират излишния холестерол, който може да се натрупа в стените на артериите.

Регулиране нивата на течности в тялото

Оптималното ниво на течности в организма зависи главно от действието на двата минерала натрий и калий. Следователно важният прием на калий от кайсии помага да се поддържа балансът на течностите в организма, съответно на процеса на правилно разпределение на енергията към органите и мускулите.

Перфектният баланс на електролитите означава повече енергия, намален риск от крампи и добра циркулация на кръвта.

Облекчаване на треска

Кайсиевият сок се използва за облекчаване на висока температура, тъй като осигурява витамините, минералите, калориите и течностите, от които тялото се нуждае за детоксикация. Кайсиите са съставени от противовъзпалителни вещества, които спомагат за намаляване на вътрешната телесна температура. Техните свойства за намаляване на възпалението също правят тези плодове полезни за контролиране на симптомите на артрит или подагра.

Лечение на кожни заболявания

Въведени в много козметични продукти за грижа за кожата, кайсиите също могат да бъдат естествено средство за лечение на много кожни заболявания, екзема, сърбеж по кожата, краста и други дразнещи дерматологични заболявания. Щедрото количество витамин А и антиоксиданти в кайсиите превръщат тези плодове в основен адювант за поддържане на здрава кожа и забавяне на първите признаци на стареене.

Лечение на анемия

Тъй като съдържат желязо и мед, кайсиите участват в образуването на хемоглобин, като са полезни при лечението на анемия.

Чудо в купа: плодова салата

Рак на ендометриума

Първите признаци на менопауза върху кожата: съвети и средства за защита

Намаляване на риска от рак

Каротеноидите и други антиоксиданти в кайсиите неутрализират негативните ефекти на свободните радикали и по този начин предотвратяват трансформацията на здравите клетки в ракови клетки.

Облекчаване на симптомите на астма

Етеричното масло от кайсия е ефективен антиастматик, облекчава симптомите на това респираторно заболяване и има отхрачващи свойства, които помагат за предотвратяване на астматични пристъпи.

Здравословни рецепти

Салата Капрезе с кайсии

150 г чери домати
150 г нарязани кайсии
3-4 филийки моцарела
листа пресен босилек
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица балсамов оцет

Нарежете чери доматите наполовина и ги поставете в чиния. Поставете резен кайсия върху всяка филийка домат, след това резен моцарела и поръсете пресния босилек отгоре. Подправете със зехтин, балсамов оцет и сол или черен пипер (по желание).

Студен шербет от кайсии

3 четвърти чаша кафява захар
половин чаша вода
50 г ситно нарязани сушени кайсии
7 големи пресни кайсии, добре узрели
2 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка бадемова есенция

Сложете захарта, водата и сушените кайсии да заврят в тенджера на умерен огън и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Свалете сместа от огъня и изчакайте, докато сушените кайсии омекнат добре (около час).

Печете пресните кайсии в малка тава за печене за 60 минути, след което ги обелете и изчакайте да изстинат. Поставете в блендера сместа със сушени кайсии, зрели кайсии, лимонов сок и бадемова есенция и обработвайте, докато получите фина паста, след което прецедете полученото пюре през фино сито. Оставете всичко да се охлади и сложете сместа във фризера.

Кайсии на скара със сирене рикота и шам фъстък

1 супена лъжица кафява захар
4 кайсии, разрязани наполовина
8 чаени лъжички прясно сирене рикота
2 супени лъжици ситно нарязан шам фъстък

Загрейте скарата и изсипете захарта в малка купа, след това прекарайте половинките кайсии през захарта и ги сложете на скара, като ги обърнете от двете страни за 3-4 минути (докато захарта се карамелизира добре и плодовата каша стане мека ).

Извадете кайсиите от скарата, оставете ги да се охладят за 5 минути, след това поставете отгоре сиренето рикота и шам-фъстъците. Сервирайте веднага.