Ползи от цикория корен зеленчук или лечебно растение
Цикория, радико, цикория: наскоро обикновената цикория бе обявена за лечебно растение на годината. Това не е първият път, в който заводът с многобройните си имена заема заглавия. Обявен е за „Зеленчук на годината“ през 2005 г. и придоби популярност няколко години по-късно, особено като заместител на кафе без кофеин. Обясняваме какви са ползите от корен от цикория и какви ефекти има върху тялото и даваме рецепти за корен от цикория за кафе, салати и домашни лекове и лекарства.
Ползи от корен от цикория: зеленчук, лечебно растение или декоративно цвете?
Профил на цикорията
Семейство: композити
Род: Cichorium
Време на сеитба: март
Период на цъфтеж: от юни до края на септември
Време за прибиране на реколтата от цикория: През зимните месеци
Време за прибиране на кореновата цикория: септември до началото на ноември
Области на приложение: Като лечебно растение, зеленчуково и декоративно растение във вилната градина
Използвани части от растения: корени, кълнове, млади листа и цветя
Корен от цикория: ефект, съставки и приложение
Цикорията съдържа важни съставки, чиято ефективност е научно доказана от много изследвания. Още през Средновековието се използва като средство за лечение на жълтеница и проблеми с черния дроб. Също така се използва за облекчаване на болки в стомаха и главоболие.
1. Горчивите вещества в цикорията
В днешно време се твърди, че горчивите вещества, съдържащи се в растението, притежават болкоуспокояващи свойства. Горчивите вещества също събуждат апетита и стимулират потока на жлъчката.
Други важни съставки са танините, които имат противовъзпалителен ефект, пентозаните, които имат антикоагулантно действие, и слузта, която може да облекчи храносмилателните проблеми.
2. Инулин от корени на цикория
Може би най-известната съставка е инулинът, който растението съхранява в корените си. С инулин от корени на цикория, кръвната захар може да бъде понижена в дългосрочен план. Дори значително повишеното ниво на инсулин се повлиява положително и се подобрява от инулина.
Проучване, проведено от учени от Националния център за токсикологични изследвания в Джеферсън, САЩ в сътрудничество с изследователи от университета Ханянг в Сеул, също показа, че цикорията на прах, добавена към киселото мляко, може също да понижи холестерола.
Между другото, между другото, растението може да се окаже ефективно при лечение на артрит. Ново проучване на отдела за ревматични заболявания в Тексаския университет, САЩ дава надежда на засегнатите. Като част от проучването, общо 20 субекти консумират екстракт от корен от цикория всеки ден. 13 от тях са съобщили за облекчаване на болката от 20%.
Смята се, че коренът от цикория може да понижи кръвното налягане, но подобни предположения все още не са ясно научно доказани.
Кафе Zickorie Използвайте като заместител на кафе без кофеин
Кафето от цикория, наричано още селско кафе, се прави от корени от цикория. Можете също така да приготвите заместителя на безкофеиново кафе:
1. Първо измийте корените от цикория, обелете ги и ги нарежете на филийки с дебелина 4 мм.
2. След това го оставете да изсъхне във фурната при 45 ° по Целзий.
3. Застелете тава с хартия за печене, поставете върху нея резените корени и печете в предварително загрята фурна на 230 ° по Целзий за няколко минути, докато станат кафяви. По желание можете да сложите филийките корени в тиган и за кратко да ги препечете без мазнина.
4. Печените корени се смилат на прах, поставят се в буркан за зидари и се съхраняват на хладно и тъмно място. Заместителят на кафе се приготвя по подобен начин на кафето. Ако желаете, можете да приготвите освежаваща напитка, като добавите други подправки като канела, карамфил или анасон.
5. Можете също да използвате кафето от цикория, за да подправяте сладкиши, сладкиши и пайове.
6. Много хора се опитват да ограничат консумацията на кофеин, като пият кафе от цикория. Не трябва обаче да пиете повече от 1 чаша заместител на кафе на ден.
Ползи от чая от корен от цикория и неговите ефекти
Коренът от цикория се използва и за приготвяне на чай. Ако искате да направите чай от цикория, трябва да измиете корените, да ги изсушите във фурната при 45 ° C и след това да ги смачкате. Съхранявайте корените в херметически затворени кутии. За чаша чай от 250 мл са ви необходими 1/2 до 1 чаена лъжичка корени от цикория. Корените се заливат с 250 мл гореща вода и се оставят да стърчат 4 минути. За да стимулирате храносмилането, пийте чая половин час преди хранене. Препоръчителната дневна доза е една чаша от 250 ml, която изпивате или наведнъж, за предпочитане преди обяд или през целия ден.
Направете сами сироп от корен от цикория
Сиропът от корен от цикория се използва главно като естествено слабително средство както за възрастни със стомашни проблеми, така и за деца. Прави се от цветята на цикорията. Първо смесвате венчелистчетата със захар в съотношение 1: 2 и след това ги оставяте да престоят 12 часа. След това ги смесвате с вода в съотношение 1: 1, след което поставяте сместа в тенджера. След като водата заври веднъж, сиропът се сваля от котлона и се оставя настрана. В крайна сметка остава само да пресеете охладения сироп и да го напълните в бутилки. Лекарите съветват да не се самолекувате. Пациентите трябва по-скоро да потърсят съвет от семейния си лекар.
Коренни влакна от цикория в други храни
Коренните влакна на цикория са съставка в много храни от растителен произход. В овесеното мляко, веганската и безлактозна алтернатива на кравето мляко, те омекотяват зърнестия му вкус. Продуктите от кисело мляко стимулират храносмилането и имат антибактериален ефект. В протеиновите барове и зърнените блокчета вие подхранвате апетита си. Тъй като цикорията е без глутен, тя често може да се намери като съставка в различни вегетариански предястия и ястия от сурови храни.
Преглед на страничните ефекти на корен от цикория
Цикорията може да причини алергии
Корените от цикория обикновено са безопасни за страдащите от алергия. Тъй като цикорията принадлежи към семейство маргаритки, тя може да предизвика алергична реакция при чувствителни хора. Пациентите с жлъчни проблеми също трябва да потърсят съвет от лекар, за да бъдат в безопасност.
Корен от цикория и хапчето
Билковите лекарства и билките могат да повлияят на начина, по който действат определени лекарства. Растенията, които активират ензимите в червата и черния дроб и тези, които стимулират метаболизма, спомагат за по-бързото разграждане на вредните вещества в организма. Но не само, че замърсителите се отделят по-бързо от обикновено, в резултат на това някои лекарства се разграждат по-бързо. Понастоящем не е известно дали корените от цикория имат такъв ефект. Просто не са направени достатъчно проучвания. За да бъдете сигурни, трябва да обсъдите въпроса със своя специалист.
Корен от цикория при бременност
Консумацията на чай и кафе по време на бременност е чувствителен въпрос. Бременните жени винаги трябва да обсъждат консумацията на корени от цикория под формата на чай или кафе със специалист. По принцип цикорията може да разрежда кръвта в големи количества. Ето защо, ако изобщо, чай или кафе от корен от цикория трябва да се пие само много разреден.
Корен от цикория за деца
По-специално при малки деца съществува риск редовната консумация на Zichorientee да предизвика алергична реакция. Педиатърът може най-добре да прецени дали ежедневната консумация на сироп от корени от цикория има смисъл при деца от 3-годишна възраст.
Корен от цикория и лактация
Кърмещите майки са изправени пред голямо предизвикателство. Намирането на правилните комбинации от храни, които насърчават производството на кърма, може да се окаже трудна задача. Цикорията играе важна роля за това. От една страна, растението се счита за насърчаващо кърменето, от друга страна, предлага алтернатива на кофеиновите напитки. Кафето съдържа кофеин, който може да премине в кърмата и да направи бебето неспокойно. На тялото му са необходими повече от 72 часа, за да разгради напълно съдържанието на кофеин в чаша кафе.
Ползи от корен от цикория: резюме
Както при всички растения от семейство маргаритки, обикновената цикория също може да предизвика алергии. За да бъдат в безопасност, бременните жени, малки деца и бебета трябва да се въздържат от използването на естествения разредител на кръвта. Лечебното растение обикновено се счита за безопасно за кърмачки. Много жени също се притесняват, че корените от цикория могат да повлияят на начина на действие на хапчето. В момента няма ясни резултати от теста дали това наистина е вярно или не.
Към изследването на „Отдел за ревматични заболявания“ в Тексаския университет, САЩ