Ползи и свойства на сусам - Ooreka
- Какво съдържат сусам ?
- Сусам: ползи за тялото
- Използване и съхранение на сусам
Сусамовите семена се извличат от едноименното растение с маслодайни семена. Широко използвани в Близкия изток, те се пасират за приготвяне на традиционното ястие от тахан.
В Европа те са популярни в сладкиши, хляб с биологично отглеждане и кифлички за хамбургери. Те също могат да се насладят цели, обикновени или на скара или под формата на масло.
Неолющеното сусамово семе остава много добър източник на минерали. Открийте всички негови предимства в нашия съвет !
Какво съдържат сусам ?
Много богати на фибри и минерали, сусамовите семена са мощен реминерализатор. Те също така съдържат:
- антиоксиданти като витамин Е и ямс, които предпазват клетките в тялото ни от увреждания, причинени от определени сърдечно-съдови заболявания, различни заболявания, свързани със стареенето или някои видове рак;
- фистероли които имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовото здраве.
Най-важните хранителни вещества, открити в сусам, са:
- Калций и фосфор, които допринасят за образуването и поддържане на здравето на нашите кости и зъби, при съсирване на кръвта, свиване на мускулите и кръвно налягане.
- Магнезий, който участва във функционирането на имунна система.
- Желязо, необходимо за транспорта на кислород и за образуването на червени кръвни клетки в кръвта. По същия начин той участва в производството на нови клетки, хормони и невротрансмитери.
- Фолат или витамин В9, който също помага клетъчно производство, червените кръвни клетки и производството на генетичен материал.
- Цинк, манган и мед.
- Витамини В1, В2, В3 и В6.