Ползи и добродетели за рутабага за здравето
Рутабага или Brassica napobrassica принадлежи към семейство Brassicaceae (бивши кръстоцветни), като карфиол, репички и други зеле. Когато месото му е бяло, този зеленчук се нарича още зеле от ряпа.
Растението му харесва студен и влажен климат и може да достигне 30 до 40 см. По този начин можем да се наслаждаваме на този здравословен за здравето ни зеленчук през есента и зимата.
Има много разновидности като Шампион с червени яки, Globus или дори Oestgoeta и Добродетел. Цветът на яката варира от лилав до зелен през червен.
Зеленчукът, често твърде забравен, има много ползи за здравето.
Rutabaga, за протокола
Открит в края на Средновековието, шведът е роден в Скандинавия. Идва от кръстоската между кейл и ряпа. Всъщност терминът "рутабага" означава на шведски "зеле-ряпа".
Рутабага пристигна във Франция през 18 век.
Този зеленчук беше една от основните храни, консумирани по време на Втората световна война. Той замени картофа, защото беше конфискуван от германците. Твърде оприличен на период на война и ограничения, шведът след това се върна в анонимност.
По-рано считан за зеленчук на бедните, шведът сега се върна на нашите рафтове за най-голямо удоволствие.
Днес се култивира в Бретан, както и в Северна Па дьо Кале.
Рутабага, нейните ползи и добродетели
Rutabaga е отличен ускорител на транзита. Улеснява храносмилане при запек и в мързеливи черва.
Редовната консумация на рутабага е ефективна срещу растежа на гъбички в храносмилателния тракт. По-конкретно срещу candida albicans. Това е много добър противогъбичен .
Rutabaga, в превенцията:
Този кореноплоден зеленчук е отличен източник на витамин Ц, съществен елемент за тялото. Наистина е мощен антиоксидант който ни предпазва от свободните радикали, чрез стимулиране на нашата имунна система и борбата срещу клетъчна дегенерация.
Другите му антиоксидантни компоненти предотвратяват риска от развитие на рак и преждевременно стареене.