Полусолена леща за 4 души - рецепти на масата elle a

Традиционна рецепта от Auvergne, базирана на известната леща Puy.

Съставки

• 1 кг свинско коремче
• 3 моркова
• 3 нежни ребра целина
• 400 г зелена леща
• 1,5 л пилешки бульон
• 2 скилидки чесън
• 4 листа от градински чай
• 1 карамфил
• 2 пресни лука
• 3 супени лъжици зехтин
• 3 супени лъжица (и) балсамов оцет
• сол пипер

Подготовка

Поставете гърдата в тенджера, покрийте широко със студена вода и оставете да заври. Оставете да къкри 1 час.

Междувременно обелете скилидките чесън и набодете едната със скилидката. Обелете морковите, измийте ги с целината и нарежете всичко на малки кубчета.

---