Pollack Walnut Romanesco Recipe French Cooking

Все още малко слаб, днес ми се яде здравословна храна. Затова приготвих риба с много, много пресни зеленчуци. Всъщност не исках сос с него, но все пак беше малко необичайно. Тъй като родителите ми ми дадоха 5 кг орехи, си помислих защо да не направя коричка с тях? Но в комбинация със зеленчуци. Резултатът: "Риба с кора от орех и романеско".

Рибата е филе от „lieu jaune“, на английски „Pollack“.

Състав за 2 човека:

2 филета от полак, 1 романеско, 3 моркови, 150 гр. Орехи, 2 яйца, 60 гр. Брашно, 1 супена лъжица билки от Прованс, сол и черен пипер.

1 - Измийте романеско и отстранете листата. Настържете шепа романеско, за да получите вид грис. След това смесете орехите и смесете и двете маси.

2- Бланширайте останалата част от романеско с морковите. Междувременно настройте 3 плочи:

а- с брашно,

б- с 2 яйца (разбъркано и подправено със сол и черен пипер),

° С- настърганото Романеско и орехите, подправени с билки от Прованс и сол и черен пипер.

3- Оваляйте филето в брашното, след това го издърпайте през яйцата и накрая го превърнете в смес за паниране на романеско и орехи.

4- Пържете в тигана (със зехтин) за 8-10 минути (максимум).

Сега дойде времето, можете да настроите. Както обикновено с рибата, сготвих ориз с нея.

Бърза алтернатива на обичайната панировка, орехите придават на това ястие есенна нотка и се комбинират добре с Романеско.

За да му придадем малко повече пипер, ние го изядохме с резен лимон.

Bon Appetit et Bonne Journée

Още вкусни рецепти от мен можете да намерите тук:

Може да се интересувате и от това

След ваканция в Бретан човек често копнее за истински Рибена супа. Глоба Рибена супа без парченца. Но да ги приготвите сами отнема много време. Тези Рибена супа има вкус точно като в Конкарно.

Вкусът е като домашно приготвен. Само един качество, естествен и вкусно Рибена супа. С 28% риболов от Бретан, вкусни зеленчуци, подправки и билки, нищо повече. Веднага готов за употреба. За 1-2 човека.

Вкусна Рибена супа от острова Belle Ile en Mer (Бретан). С 35% Рибно месо и миди. Ще бъдем доволни от Крутони и Rouille служи като предястие или като основно ястие с картофи от ракета и яке. За 2-3 човека.

Перфектният спътник за вашите рибни ястия.

За тази необикновена рибена супа рибата се вари в бирата.

С 10,5% риболов и 10,5% миди от Бретан, вкусни зеленчуци, подправки, билки и изстрел бяло вино. Само един благороден, естествен и вкусно Рибена супа. Веднага готов за употреба. За 1-2 човека.

С 16% риболов и 14% кадифени раци от Бретан, вкусни зеленчуци, подправки и билки, нищо повече ... или поне малко ябълкова ракия. Само един качество, естествен и вкусно Рибена супа. Веднага готов за употреба. За 1-2 човека.

Може да се интересувате и от това

Перфектният спътник за вашите рибни ястия.

За тази необикновена рибена супа рибата се вари в бирата.

по дяволите ... пюре само с r! Винаги трябва да го четете отново. 😉
Има само още една снимка.

Великолепна идея! Ще опитам с филе от писия и след това ще докладвам. Просто още не знам дали ще оставя кожата. Може би ще опитам и двете. 😉
И ако искате да опитате нещо:
Филе от треска а ла Стриндберг!
За целта леко осоленото и пиперно филе първо се покрива обилно с горчична марината. Направих марината от 3 части горчица, една част сметана хрян и малко сос Уорчестър на вкус.
След това оваляйте филето в ситно нарязан лук. Ако не ви харесва толкова лук, поръсете лука върху филетата, както желаете, и ги притиснете малко, така че да полепнат. След това внимателно обърнете брашно. Не на последно място, парчетата сега се изтеглят през добре разбърканото яйце и след това се запържват в тиган до златисто.
Цялото паниране не улеснява обръщането на парчетата в тавата. Затова подхождайте към въпроса с чувство. 🙂
Като гарнитура имахме пюре от пащърнак и сладки картофи.
Със сигурност ястието може да се направи и малко по-френско, напр. смени маринатата. Бих бил много любопитен ...!

Изглежда много вкусно и тъй като не съм фен на галета, вашият вариант е истинска алтернатива. В допълнение, вкусно Романеско. Горна част!

@ Таня: галета също не са моето нещо. Обичам да експериментирам с нови съставки (има достатъчно песто, ядки и др., За да отговори на всеки вкус).

@ Влюби се в Канада: Има и безкрайни ябълки, GIANT тиквички, GIANT тикви и 7 кг шунка Serrano от Испания .

@ Buntköchin: Имахме проблема. Снимахме рибата по средата и след това я загрехме отново.

Винаги търся нови рецепти за риба. И накрая има още един, който ми говори. Рядко сам публикувам рецепти за риба, защото обичам да ям риба топла и отнема твърде много време за правене на снимки. Благодаря ти много.

Родителите ви изглежда имат огромна градина, първо дюлите сега орехите, страхотно:)