Полезните ефекти от хмела, зеленото злато на бирата - PRwave - бизнес новини, маркетингови новини,
През студения сезон тялото ни е подложено на температурни колебания, като в същото време е лишено от естествена светлина, факт, специфичен за зимните дни. По този начин настроението и правилното функциониране на тялото могат бавно да се променят и качеството на съня от своя страна може да намалее, оставяйки място за нервност и безпокойство. Важна първа стъпка за връщане във форма е включването в диетата на храни или напитки, които съдържат хранителни вещества, необходими за възстановяване на благосъстоянието на организма.
Растение със специални хранителни стойности, но не винаги добре познато, е хмелът. Въпреки че не може да се консумира като такъв, хмелът е основна съставка за една от най-обичаните напитки на румънците: бира.
Антиоксидантната роля на хмела отдавна е призната, като любителите на бира се възползват особено от този ефект. От 35 фенолни съединения, които са идентифицирани в бирата, около една четвърт се дължи на наличието на хмел. Фенолните съединения са тези, които придават на растенията, зеленчуците и плодовете полезни свойства за организма.
„Бирата е напитка, получена само от естествени съставки: вода, бирена мая, зърнени храни и хмел. С прякор „зелено злато“, хмелът е растение, богато на смоли и етерични масла, атрибути, които придават на бирата аромат и вкус, като същевременно имат ролята си на естествен консервант. С течение на времето многобройни научни изследвания потвърждават влиянието на хмела в състава на бирата за подобряване на качеството на съня, намаляване на тревожността или някои симптоми, специфични за периода след менопаузата. Нещо повече, дори едно от изследванията, проведени в Румъния, под егидата на Изследователския център, потвърди отново антиоксидантната сила на хмела, полезна за организма “, каза д-р Корина Зуграву, президент на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето.
Хмелът може да подобри качеството на съня
В комбинация с бирени зърнени храни, които са богати на витамини от група В, хмелът допринася за по-бързото появяване на сънливост чрез отпускане на кръвоносните съдове, което предизвиква сън. Две експериментални проучвания разглеждат ефекта на безалкохолната бира върху съня при групи хора с високи нива на професионален стрес, които консумират 330 ml бира с 0% алкохол по време на вечеря в продължение на две седмици. [1,2] Качество сънят се подобрява чрез намаляване на времето за сън и намаляване на нощното безпокойство. Резултатите са сравнени с тези от седмица, в която групата не е пила безалкохолна бира по време на вечеря. Времето за сън също намалява видимо при ученици под стрес по време на изпитите и оценява цялостното качество на съня като по-високо, отколкото през седмицата на експеримента, когато не пият безалкохолна бира.
Хмелът може да намали безпокойството
В човешкото тяло хмеловите съединения изглежда имат определен седативен ефект, който може да повлияе положително на състоянието на тревожност, отпускайки тялото. В случай на безалкохолна бира, основният механизъм на действие на хмела е да увеличи активността на невротрансмитера гама-аминомаслена киселина (GABA). Когато нивото на GABA в мозъка се повиши, неговата нервна активност намалява. Няколко експериментални проучвания разглеждат ефекта на 0% алкохолна бира върху нивата на тревожност сред населението в стрес, което консумира 330 ml безалкохолна бира по време на вечеря в продължение на 14 последователни дни. [3,4,5] Субекти оценяват нивото на стрес като по-ниско след пиене на безалкохолна бира в продължение на две седмици в сравнение с контролен период, в който не са пили безалкохолна бира.
Влиянието на хмела върху намаляването на симптомите в периода след менопаузата
Проучване, проведено под егидата на Центъра за изследвания на бирата, здравето и храненето, показа, че възприемането на здравословен начин на живот, придружен от редовна физическа активност и диета, богата на витамини В или Е, както и растителни естрогени (фитоестрогени), може облекчават симптомите, свързани с периода след менопаузата. Поради хмела, който съдържа много важна група растителни фитоестрогени, бирата е такава храна и може да бъде въведена в ежедневната диета в умерени количества. По този начин, умерената консумация на бира може да намали горещите вълни, свързани със състоянието в постменопауза и може да облекчи над 65% от физическите симптоми, специфични за този период, като: мускулни болки, умора, суха кожа или намалена мускулна сила.
Ползите за организма на бирата, приемът на витамини, фибри и полифеноли могат да възникнат само когато се консумират умерено. Умерената консумация на бира означава 330 ml/ден за жени и 660 ml/ден за мъже, с максимално алкохолно съдържание 5%.
[*] Franco L, Sánchez C, Bravo R et al. (2012). Успокоителният ефект на безалкохолната бира при здрави жени медицински сестри. PLoS One, 7 (7): e37290.
[**] Franco L, Bravo R, Galán C et al. (2014). Ефект на безалкохолната бира върху субективното качество на съня в университетско стресирано население. Acta Physiol Hung, 101 (3): 353-361.
[***] Franco L, Sánchez C, Bravo R et al. (2012). Успокоителният ефект на безалкохолната бира при здрави жени медицински сестри. PLoS One, 7 (7): e37290.
[****] Franco L, Bravo R, Galán C et al. (2014). Ефект на безалкохолната бира върху субективното качество на съня в университетско население. Acta Physiol Hung, 101 (3): 353-361.
[*****] Franco L, Galán C, Bravo R et al. (2015). Ефект на безалкохолната бира върху тревожността: Връзка на 5-HIAA. Neurochem J, 9 (2): 149-152.