Полента в разнообразяването на бебетата как го правят, когато го предлагам, какво го съчетават с Бебешкия клуб
Как да се наречете румънец и да не разнообразите диетата на бебето си с мека, добра и сладка полента? Но подходящ ли е за стомаха на бебетата? От каква възраст и в какви рецепти?
Нека кипнем водата и започнем да разказваме истории!
Царевичният хляб също се нарича полента по времето, когато зърнените култури са били основните съставки в ежедневната диета на румънците. Но царевицата не беше първата зърнена култура в румънската диета. Преди него просото, пшеницата, нахутът и бобът бяха основната съставка за каша, която се бяха научили да приготвят от римските легионери.
Те печеха зърната на котлона, смачкваха ги в каменен хаван и след това вареха праха, докато получиха мека каша или по-твърда форма, с консистенция, подобна на полента. Такъв препарат се сервира вместо хляб, най-често с различни яхнии, обикновено краве мляко или други млечни продукти.
Царевицата пристига за първи път у нас в края на 1600-те години и започва да се отглежда в Дунавската долина, където климатът е подходящ. Бавно, бавно тя замени просеното брашно, като вкусът й беше по-добър. Оттогава полентата се приготвя такава, каквато е сега: преварена вода със сол в купа туци и се добавя царевичното брашно. И тъй като е лесно да се отглежда и е минимален, по време на глада от XVII и XVIII век полентата се превръща в основна храна на бедните.
Кога мога да дам на бебето полента?
До 6-месечна възраст за бебето се препоръчва само кърма или специално бебешко мляко. След тази възраст бебето може да започне да разнообразява диетата си. с всяка за предпочитане богата на желязо храна. Експертите смятат, че първите храни трябва да бъдат зеленчуци и плодове, протеини (месо) едва по-късно, около 8-месечна възраст (полента) или след навършване на 1 година (варените зърнени храни се въвеждат по-късно поради риска удавяне). Първите споменати са много по-богати на хранителни вещества и очевидно много по-здравословни от зърнените култури.
Които обаче имат своята роля в нашата диета. Каша от зърнени храни може да се въвежда в диетата на бебето от 6 месеца: тези от ориз, елда, царевица, пшеница, овес, грис. Грисът например има малко фибри и съдържанието на витамини и минерали е по-ниско, отколкото в другите зърнени култури. Консумация на грис при деца до година той е признат за виновен за рахит, експертите смятат, че тази зърнена култура предотвратява усвояването на калция в организма.
Царевицата обаче е добър източник на витамини, особено витаминния комплекс от група В, толкова важен за развитието на мозъка, метаболизма на захарите, протеините и мастните киселини, както и за поддържането на нови клетки, намалявайки риска от анемия. В допълнение към витамините, царевицата осигурява много минерали като фосфор, калий, магнезий, цинк, желязо и микроелементи.
Ето кратко "CV" на царевицата:
ХРАНИТЕЛНИ СТОЙНОСТИ НА 100 G