Покупка на сладко вино Списъкът на сладките бели вина; Oe

Как се определя сладкото бяло вино?

A сладкото вино е сладко вино, често кадифени аромати.

Съдържанието на захар след ферментацията определя вида на виното. Според разпоредбите, сладките вина трябва да съдържат между 12 и 45 грама захар на литър. Под тази пропорция, бяло вино се казва, че е суха (или неподсладена), или полусуха (малко сладка). Над 45 грама е сладко вино.

Има и това, което се нарича натурално сладко вино. Това съответства на вината, получени чрез мутация, т.е. прекъсване на процеса на ферментация чрез добавяне на алкохол. Тези вина също имат мек характер.

Как се получава сладко вино ?

The сладко бяло вино се получава от специфични процеси на винопроизводство. Селекцията на гроздето, по време на така наречената бяла реколта, е много важна.

За да се получи висока концентрация на остатъчни захари (т.е. захар, останала след ферментация), лозарите имат избор между няколко техники:

  • Събиране на зърнени култури, засегнати от благородно гниене;
  • The проходимост (изсушаване на растящи зърна);
  • The замразени зърна (гелът позволява по-добра концентрация на захар);
  • The изсушаване на зърната след прибиране на реколтата.

Сладки бели по региони

Ето няколко примера за сладки бели вина:

  • Вина от Елзас,
  • Сотерните,
  • Барсакът,
  • Кот дьо Бержерак,
  • горният Монтравел,
  • Gaillac, Monbazillac,
  • Джурансон,
  • Vouvray,
  • Coteaux du Layon и др.

покупка

Сотерн, сладката звезда на Бордо

The Сотерн е известен в цял свят с качеството на своя мек бял цвят.

Това вино се съчетава много добре с празнични ястия и особено добре с гъши дроб и десерти.

TheИме на Сотерн се отнася до виното, произведено в определен географски район, разположен на Кот дес Грейвс, на брега на Жиронда. За да може да се използва този наименование, виното също трябва да е проектирано от благородно гниене.

Сортовете грозде, които служат като основа за тази сладост, очевидно са трите страхотни бели сортове грозде от Бордо: совиньон, мускадела и семильон. Те до голяма степен доказаха своята стойност в развитието на сладко и сладко.