Покорете специалната храна на унгарската нация
Близо 70 милиона души по света и 1-2 процента от унгарското население са засегнати от чувствителност към глутен. Малцина знаят, но глутенът, който причинява оплаквания, не се намира само в брашното, докато единственото ефективно лечение е доживотна диета без глутен. Чувствителността към лактоза засяга няколко други: изчислено е, че 75 процента от възрастното население по света не е в състояние да разгради напълно лактозата. Този дял може да бъде едва 5% в Северна Европа, 71% в Южна Европа и 90% в някои азиатски и африкански страни. Във връзка с това проследихме наличността на храни за специални диети в унгарските вериги магазини.
„Нашите клиенти намират в магазините ни близо 300 вида продукти без глутен и лактоза, около 40 процента от които са унгарски, а 60 процента са внос“, каза ни директорът по комуникациите на Auchan. Според Zsófia Samu и в тази област има все повече и повече вътрешно развити храни. Това, което идва от чужбина, идва най-вече от Германия и Италия, а нашите собствени маркови продукти идват от Франция. Опитът на веригата е, че в съответствие с европейските тенденции унгарските клиенти стават все по-информирани за избора на продукти и има по-голямо търсене на специални диети и органични продукти и продукти за реформи.
Най-търсените храни са брашно без глутен, масло от подправки, тестени изделия, бисквити, закуски, зърнени закуски и пайове. Повечето пресни храни са за салам, Париж, дълго пакетиран и екструдиран хляб, мляко, извара и сладолед със специален състав и като жълтък. Auchan е групирал тези продукти във така наречените здравни острови във всичките си 19 магазина, за да направи пазаруването по-лесно и по-бързо. Веригата работи за разработване на допълнителни собствени марки продукти без глутен и лактоза.