Показването на калории не променя света - La Presse

Добавянето на калории към менютата в Онтарио и на други места е умен ход, но не бива да се очакват чудеса, ако намерението е да се намали общият процент на затлъстяване в Канада.

калории

От 1 януари в Онтарио всеки оператор на хранителни услуги с 20 заведения или повече в провинцията трябва да показва броя на калориите, съдържащи се във всяко ястие, което се появява в менюто. Няколко щати на САЩ вече са приели подобно законодателство, но в Канада това е първо.

Тази нова наредба се отнася до ресторанти от всякакъв вид, включително кафенета, магазини за хранителни стоки, хранителни магазини и кина. И тъй като тази мярка засяга предимно големи вериги, много канадци извън Онтарио вече са забелязали промени, дори в Квебек. Докато много диетолози и критици за нездравословна храна празнуват този ход, други остават много скептични.

Мнозина вярват, че тази нова мярка няма да бъде от полза в дългосрочен план. Отначало потребителите ще забележат новите данни, които им се предлагат и евентуално ще бъдат повлияни от тях. Но след известно време е сигурен залог, че повечето потребители на Онтарио дори няма да ги видят отново.

Всъщност, проучване от университета Карнеги Мелън установи, че потребителите наистина леко са увеличили приема на калории. Може би противоречив резултат, но проучването предполага, че потребителите, които посещават тези заведения, просто искат да се отдадат, независимо от калориите. Мнозина не могат да устоят на изкушението да ядат висококалорични храни.

От друга страна, силата на преброяването на калории вероятно ще има по-голямо влияние в ресторантите, където трябва да седнете, за да поръчате. Някои изследвания показват, че ако клиентите получат повече време да изберат ястие, техните хранителни навици могат да се променят. Освен това има повече възможности за избор в менюто на ресторанта с обслужване на маса. Следователно е по-лесно да се направи „здравословен“ избор и следователно да се намали калоричността. Очевидно приемаме за даденост, че информацията в менютата е точна, което не винаги е така, според някои изследвания, основани на доказателства.