Показатели за качество на питейната вода във водоснабдителните системи

Питейната вода е вода, която е годна за консумация от човека и отговаря на критериите за качество, тоест водата е безопасна и има добър вкус. В световен мащаб критериите за качество са одобрени от Европейската общност и приети от всяка от страните. Русия има ГОСТ "Питейна вода".

Физични и химични показатели за качеството на водата

Водородният индекс характеризира концентрацията на свободни водородни йони във вода. В зависимост от стойността на pH, скоростта на химичните реакции, степента на корозивност на водата, токсичността на замърсителите и др. Могат да се променят. Контролът върху нивото на рН е особено важен на всички етапи на пречистване на водата, тъй като отклоненията му в една или друга посока могат не само значително да повлияят на миризмата, вкуса и външния вид на водата, но също така да повлияят на ефективността на дейностите по пречистване на водата. За питейна и битова вода оптималното ниво на рН е в диапазона от 6 до 9 (SanPiN).

Твърдостта е свойство на водата поради наличието на разтворими калциеви и магнезиеви соли в нея. Разграничават се следните видове твърдост:

Обща твърдост - определя се от общата концентрация на калциеви и магнезиеви йони, представлява сумата от карбонатна (временна) и некарбонатна (постоянна) твърдост.
Карбонатна твърдост - поради наличието на бикарбонати и карбонати (при pH> 8,3) на калций и магнезий във водата. Този тип твърдост е почти напълно елиминиран чрез вряща вода и поради това се нарича временна твърдост.
Некарбонатна твърдост - поради наличието на калциеви и магнезиеви соли на силни киселини (сярна, азотна, солна) и не се елиминира по време на кипене (постоянна твърдост).

В световната практика се използват няколко единици за измерване на скованост, всички те са свързани помежду си по определен начин. В Русия Gosstandard определя мол на кубичен метър (mol/m3) като единица твърдост на водата. SanPiN препоръчва стандарта за обща твърдост на водата - 7,0 mg-eq/l.

Орагнолептични показатели

Органолептичните показатели включват онези параметри на качеството на водата, които определят нейните потребителски свойства, т.е. онези свойства, които пряко засягат човешките сетива (мирис, допир, зрение). Най-значимите от тези параметри - вкус и мирис - не подлежат на официално измерване, поради което тяхното определяне се извършва от експерти. В допълнение към вкуса и обонянието, те отделят такива показатели като вкус, цвят, мътност и прозрачност.

Мирис и вкус

Химически чистата вода е напълно лишена от вкус и мирис. От научна гледна точка, миризмата и вкусът е свойството на веществата да причиняват специфично дразнене на рецепторите на лигавицата на назофаринкса и езика при хората и животните. Вкусът може да бъде алкален, метален, стягащ и др. Интензивността на водната миризма се определя чрез експертна преценка при 20 ° C и 60 ° C и се измерва в точки. SanPiN нормализира допустимата интензивност на вкуса - 2 точки, миризмата - 2 точки.

Вкусът на водата се определя от разтворените в нея вещества с органичен и неорганичен произход и се различава по характер и интензивност. Има четири основни типа вкус: солен, кисел, сладък, горчив. Всички останали видове вкусови усещания се наричат не-вкусови - виж по-горе. Интензивността на вкуса се определя при 20 ° C и се оценява по система от пет точки. SanPiN нормализира допустимата интензивност на вкуса - 2 точки.

Цветът е индикатор за качеството на водата, който характеризира интензивността на водния цвят. Цветността се определя чрез сравняване на цвета на тестваната вода със стандартите и се изразява в градуси от скалата платина-кобалт. Високият цвят показва проблем с водата. SanPiN нормализира допустимия цветен индекс - 20 градуса Pt-Co скала.

Мътността на водата се причинява от наличието на фино диспергирани суспензии от органичен и неорганичен произход. Основната отрицателна последица от високата мътност е, че тя предпазва микроорганизмите по време на UV дезинфекция и стимулира растежа на бактериите. Според индикациите за ефекта върху здравето, СЗО не стандартизира мътността, но от гледна точка на външния вид препоръчва мътността да бъде не повече от 5 NTU (нефелометрична единица за мътност), а за целите на дезинфекцията - не повече от 1 NTU. SanPiN нормализира допустимия индекс на мътност - 2,6 EMP (за формазин) и 1,5 mg/l (за каолин).

Определянето на прозрачността на водата е задължителен компонент на програмите за мониторинг на състоянието на водните тела. Специални норми за контрол на този параметър не са въведени от SanPiNom.

Бактериологични и паразитологични показатели

За изолирането и идентифицирането на отделни патогенни (патогенни) микроорганизми във вода се използва отделна техника за идентификация, която отнема много време. Тъй като разнообразието от бактерии, вируси и протозои, които могат да бъдат намерени във водата, е много голямо, специфични тестове за отделни патогени не са приложими за рутинен анализ на микробиологичното качество на водата. От практическа гледна точка е много по-важно често и бързо да се извършва един общ тест, като се търсят някои индикаторни организми, чието наблюдение ви позволява да контролирате микробиологичното замърсяване на водата.

Общ брой на микробите

Като критерий за бактериологично замърсяване се използва изчисляването на общия брой единици, образуващи колонии (CFU) в 1 ml вода. Получената стойност се нарича общото микробно число. Високият брой на микробите показва общо бактериологично замърсяване на водата и голяма вероятност за наличие на патогенни организми. SanPiN нормализира този показател при 50 CFU.

Колиформни организми (обикновени колиформи)

Колиформните организми са удобни микробни показатели за качеството на питейната вода. Според препоръките на SanPiN, колиформните бактерии не трябва да се откриват във водоснабдителните системи с пречистена вода. Допуска се случайно замърсяване на колиформи в разпределителната система, но не повече от 5% от пробите, взети през който и да е период от 12 месеца. Наличието на колиформни организми във водата показва нейното недостатъчно пречистване, вторично замърсяване или наличие на излишно количество хранителни вещества във водата.