Погрешно схващане l; патладжан наистина ли е отслабващ съюзник Киток
Публикувано на 19 юни 2018 г. |
Сезонни продукти
Патладжанът е един от звездните зеленчуци на лятото: не забравяйте намерете го в кошниците си с рецепти ! За разлика от тях мнозина рекламират ползите от патладжаните за „отслабване“. Но дали тя наистина има тези добродетели? Скоро ще разберете, тъй като днес ви разказваме всичко за патладжана и мистериите, които го заобикалят. Откъде идват вярванията за предполагаемите ползи? Има ли някакви научни изследвания в тази посока? Отговорите на нашия диетолог са тук !
Произходът на патладжана
Патладжанът е роден в Азия. След това се утвърди в Европа, където мекият и слънчев климат му подхожда напълно. Широко използван в средиземноморската кухня, този зеленчук бързо стана популярен. Със своите различни форми и красиви цветове патладжанът можеше само да ни съблазни !
И изведнъж там той се подтиква към ранга на зеленчуци със свойства за отслабване от няколко диети. Тогава патладжанът става от съществено значение в кухнята за отслабване: неговата лекота на приготвяне и разнообразието от готвене (във фурната, в тигана, на пара, пюре, задушено и т.н.) имат нещо общо с това. Статии процъфтяват върху този зеленчук, който толкова много обичаме, давайки му все повече и повече добродетели.
И така, какво наистина крие патладжанът от нас? Тя ли е толкова лека? Какво съдържа ?
Хранителните ползи от патладжана
За пръв път не трябва да погледнете вътрешността: в кожата на патладжана се крият повечето от неговите предимства. Затова не се притеснявайте да го белите, тъй като кожата му е годна за консумация и е много интересна от хранителна гледна точка. Колкото по-тъмен е вашият патладжан, толкова по-богат ще е на антиоксиданти! Благодарение на тях тялото ви се бори с клетъчното стареене. Според някои проучвания антиоксидантите в патладжаните също могат да понижат нивата на холестерола. И както всички плодове и зеленчуци, той ни осигурява витамини и минерали. За да се възползвате от всички хранителни предимства на патладжана, го гответе през високия сезон, от юни до края на септември.
Какво наистина крие патладжанът
Съгласни сме, все още няма достатъчно да се говори за зеленчук за отслабване. Нека да разгледаме калоричната страна. Вярно е, че патладжанът е много нискокалоричен, защото съдържа много вода (над 90% вода средно). Следователно липидите или мазнините и протеините присъстват в малки количества.