Поглезена с елда за закуска - Андреа Кармен Раду
Е, декларирах неделни палачинки в семейството си.
Тъй като вече не съм приятел с бялото брашно, тъй като от известно време не съм с рафинирана захар, избрах рецепта с брашно от елда и пълнозърнесто брашно.
Абсолютно вкусни, питателни палачинки излизат с лек аромат на кокос.
-три четвърти чаша брашно от елда
-четвърт чаша пълнозърнесто брашно
-чаша и четвърт мляко
-малка чаена лъжичка хималайска сол никога досега
-кокосово масло за пържене
Тестото трябва да е рядко и почти течно, ако е необходимо можете да добавите още малко мляко.
Чашата, използвана за измерване, е обикновена чаша за кафе.
Майсторът на палачинките е съпругът ми, аз се грижа само за измерване на съставките и помазване на палачинките с домашен магьосник или Тополовени или понякога правя пълнежа с краве сирене, стафиди и мед. Обичам да готвя, но не мисля, че някога ще мога да се състезавам със съпруга си, когато той върне палачинките:).
За мен това е перфектна рецепта за закуска, с добри въглехидрати, здравословни мазнини и малко сладко без добавена рафинирана захар, за съпруга ми това е ароматът на неделята, за Тюдор това е "добрият папа".
PS Много съм любопитен за момента, в който Тюдор ще иска да приготвим палачинките заедно ...