Подобрете метаболизма си Как оживеният метаболизъм ви помага да отслабнете - DER SPIEGEL
Мускулите са най-големият метаболитен орган
Снимка: Тобиас Хасе/TMN
Някои говорят, че искат да засилят метаболизма си. Останалите се оплакват от лошия си метаболизъм, защото се предполага, че той е отговорен за факта, че желаното тегло остава само мечта. Какво се крие зад него?
Какво точно е метаболизмът?
Няма такова нещо като един метаболизъм. Всяка клетка в тялото има свой собствен метаболизъм, обяснява Матиас Вебер, говорител на пресата на Германското общество за ендокринология. Грубо казано, терминът описва безбройните процеси в тялото, при които веществата се транспортират до клетките, където се преобразуват и след това се транспортират отново.
„Всички отделни процеси трябва да работят заедно“, казва Инго Фробьозе от Германския спортен университет в Кьолн. Сравнява го с оркестър: всеки инструмент - всяка клетка - свири сам за себе си, но всеки прави музиката заедно. Ако някой от участниците не играе правилно, това се отразява на общата картина.
Какво общо има това със отслабването?
Що се отнася до отслабването, енергийният метаболизъм е особено интересен. Това е частта от метаболизма, с която тялото получава енергията си. Той използва предимно мазнини, въглехидрати и протеини от храната ни като суровини. Ако те се изразходват обаче, той също се връща към резервите, т.е. любовта се справя. По този начин оживеният метаболизъм ви помага да отслабнете.
Енергийният метаболизъм може да бъде засилен, така че тялото да консумира повече?
Да, работи. Колкото повече метаболизмът е предизвикан, толкова повече работи - и обратно. "Това е малко като кола - ако винаги е в гаража и не се кара, тогава в даден момент ръждясва", обяснява Фробьозе.
Мускулите са най-големият метаболитен орган. Поради тази причина упражненията са най-важната стъпка за ускоряване на изгарянето на енергия. Освен това мускулите се нуждаят от повече енергия от останалите тъкани, дори когато са в покой. „В миналото се препоръчваха много тренировки за издръжливост, сега препоръчваме комбинация от тренировки за издръжливост и сила“, казва Вебер.
Какво не е добро за метаболизма?
Няма движение, това е ясно. Но радикалните диети в дългосрочен план също спират метаболизма. Те поставят тялото в извънредно положение, метаболизмът намалява.
Каква е основната скорост на метаболизма?
Базалната скорост на метаболизма е количеството енергия, от което тялото се нуждае, за да оцелее всеки ден, независимо от натоварването. Той познава жена, която е била на толкова много диети, че основният й метаболизъм е само 800 килокалории, обяснява Фробьозе. Това означава: ако тя не иска да наддава, тя може да яде максимум две кифлички на ден.
Обикновено основната скорост на метаболизма трябва да бъде около 1600 до 2500 килокалории, казва Фробьозе. Разликите означават, че някои хора всъщност могат да ядат повече от други и да не наддават на тегло. Всеки има част от него в собствените си ръце: балансираното хранене, ежедневните упражнения и редовните упражнения могат да увеличат основния метаболизъм.
Но има и фактът, че някои естествено имат по-добър метаболизъм от други, например поради генетично детерминирани силни мускули. Ако искате да знаете собствената си базална скорост на метаболизма, можете да я измервате с анализ на газовете в дъха в някои фитнес институти или спортни лекари. Изследването обаче обикновено се заплаща.
Има ли храни, които влияят на метаболизма ви?
Лютите подправки като лют пипер и джинджифил повишават телесната температура и активират метаболизма. „А протеинът, т.е. протеинът, е истинско турбо на метаболизма, защото обработката отнема много енергия“, добавя Фробьозе.
Вярно ли е, че пиенето на много вода има положителен ефект върху метаболизма?
Няма съмнение, че е важно да пиете достатъчно. Въпреки това, научно не е доказан метаболизиращ ефект или значително влияние върху телесното тегло. Разбира се, всеки, който изпие чаша студена вода, консумира малко енергия, казва Вебер. И накрая, водата трябва да се доведе до телесна температура. Това потребление обаче е минимално.
Въпреки това е добре известен трик, че хората, които искат да отслабнат, пият вода преди ядене или между тях, обяснява Рестемайер. "Тъй като течността изпълва стомаха и усещането за ситост се появява по-рано."
Ами така наречената метаболитна възраст?
Строго погледнато, това са глупости: повечето клетки нямат биологична възраст, защото непрекъснато се обновяват. Произходът на термина вероятно се крие във факта, че метаболизмът намалява до известна степен с възрастта. Но това също е много различно при отделните индивиди - и може да бъде повлияно.