Почти пълнозърнест, немесим, органичен начин на живот на Dolce Vita

Откакто пека хляб, доста ми свършва. Толкова е нездравословно, но какво може да се направи, когато е толкова вкусно. За съжаление обичам перфориран бял хляб (сам по себе си със зехтин, шунка, салата), а не здравословното, но ужасно задушаващо пълнозърнесто ... Прочетете повече

За съжаление обичам перфориран бял хляб (сам по себе си със зехтин, шунка, за салати), а не здравословната, но ужасно задушаваща пълнозърнеста лимец, пшеничен вариант. Мразя, че в био магазините например всички торти са такива, лесно можете да се удавите от тях.
Въпреки това, толкова много бял хляб наистина не е добре да се яде, трябва да продължите напред. В първия кръг използвах органично бяло брашно и пълнозърнесто органично брашно наполовина. Резултатът е много обещаващ, вкусен, лек, вкусен хляб. Той не стана толкова перфориран, колкото само от бяло брашно и абсорбира много повече вода!
Ще продължа да увеличавам дела на пълнозърнестото брашно и дори мога да си купя брашно от спелта. Но тогава какво ще потопя в зехтин.

---