По следите на здравословното хранене

Студенти от Университета за приложни науки за спорт и мениджмънт в Потсдам на Европейската спортна академия посещават уъркшоп на Германския институт за хранене на човека Potsdam-Rehbrücke (DIfE)

Потсдам, 12 януари 2018 г.

Едва ли има друга тема, тъй като има толкова много различни митове и мъдрости, колкото за здравословното и "правилно" хранене. Всеки от нас се занимава с храна всеки ден. Но какво е здравословна диета? Институт на Асоциацията Лайбниц се занимава с този въпрос: Das ДИФЕ провежда експериментални и приложни изследвания в областта на храненето и здравето за изследване на молекулярните причини за свързани с диетата заболявания и за разработване на нови стратегии за превенция, терапия и диетични препоръки. По-специално, развитието на затлъстяване, диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания с участието на фактори, свързани с диетата, е във фокуса на изследванията.

хранене

Тези знания ще бъдат част от ежедневните инструменти на занаята за студентите от курса по здравен спорт и профилактика. За да имате перспектива и да можете да отделите факти от градските легенди, модулът за наука за храненето е част от вашата програма за двойно обучение. Като част от модула учениците присъстваха на семинара DIfE „Всички сетива ядат с”. След кратка лекция за историята на DIfE беше обяснено как възниква „вкусовото изживяване“ и в малки вълнуващи експерименти беше демонстрирано каква роля играят сетивата ни при възприемането на храната. Накрая последва тест, при който вкусът и миризмата на различни храни трябваше да се познае.