Плодове; Зеленчуците, които са актуални през зимата, са екшън хранене на бебета
Зимата е точно зад ъгъла и с нея е дошло времето, когато щандовете за плодове и зеленчуци са малко по-оскъдни, отколкото преди няколко седмици. Но дори и през студения сезон искаме да се храним здравословно за себе си и семейството си - и разбира се, това винаги означава: с достатъчно плодове и зеленчуци. Но кои плодове са в сезона сега? И как успявате да се храните не само сезонно, но и регионално през есента и зимата?
Обобщихме най-важните въпроси и отговори с нашите експерти по хранене.
Кои плодове/зеленчуци трябва да са на масата сега?
Студеният сезон е сезонът за карфиол, агнешка маруля, копър, колраби, брюкселско зеле, (заострено) зеле, цвекло, праз и лук. Всичко това се предлага от регионално отглеждане, в супермаркета, както и на седмичния пазар. Броколи, също чудесен зеленчук за малки деца, се предлага от местно отглеждане до октомври и идва от средиземноморския регион през зимните месеци.
Феновете на плодовете могат да ядат пълнеж от ябълки и круши и, разбира се, сега е сезонът за всички видове цитрусови плодове - мандарини или клементини, портокали или грейпфрути. Бананите и кокосовите орехи също имат своето типично време за прибиране на реколтата, но разбира се, подобно на цитрусовите плодове, те се внасят.
Какво харесват малките деца и коя подготовка е идеална?
Карфиол и броколи вкус на пара като храна за пръсти или пюре като сос. Те също могат да бъдат обработени добре и по-удобен за децата начин в банички.
Агнешка салата можете да опитате да го смесите в детско смути или просто да го ядете като салата (просто опитайте салатата самостоятелно, т.е. без марината, като храна за пръсти). Ореховият вкус е много популярен сред децата.
копър е идеален като зеленчуци във фурна в комбинация с други зеленчуци. Освен това има страхотен вкус, когато се запари и след това леко се карамелизира с мед в тигана. При родителите идва много фино нарязан в суровата зеленчукова салата. Също така има добър вкус в комбинация с картофи като пюре.
Колраби Много деца обичат просто да ги нарежат на пръчици като сурови зеленчуци. Грудката също е добър вариант, приготвен на пара като храна за пръсти. Той се настъргва в салати, внимателно приготвен е вкусен акомпанимент към риба или месо. А кольраби също има изключително добър вкус като „шницел“.
Цвекло може да се сервира приготвен като бучка на салата, също така прави чудесна комбинация с агнешка салата. Сготвено и намачкано на пюре, то също така превръща нежно картофено пюре в розово „пюре на принцеса“.
Праз и лук може да бъде чудесно обработена като подправка в доматен сос. Те могат да се пекат и на фурна с постна шунка и сирене. На пръв поглед лукът не е класическа детска храна, но ако ги приготвите предварително, те са по-лесно смилаеми. Пълнени, било то с кайма или вегетариански (например с кус или булгур), те са чудесно ястие на фурна, което също можете да приготвите чудесно или да готвите предварително.
брюкселско зеле е един от ЗИМНИТЕ зеленчуци par excellence, но не непременно любим на децата. Опитът със сигурност няма да навреди, за предпочитане на пара, надрасквайки дъното напречно, тогава те не отнемат толкова време и вкусът е по-мек. Може да се комбинира идеално с лек сос от сирене.
плодове от всякакъв вид могат да бъдат опаковани в мюсли или фино настъргани в пълнозърнести палачинки или вафли. Те също имат страхотен вкус заедно с грис или оризов пудинг. Класика е разбира се чистият плод като закуска на пръсти и сурова храна. За промяна ябълките също имат добър вкус като печени ябълки.
На какво трябва да обърнете внимание особено през зимата - ключови думи витамини за имунната система?
Витамин С и цинкът са добри поддръжници на имунната система: Цитрусовите плодове са сред най-известните доставчици на витамин С, но също така видове зеле като броколи и кейл осигуряват много от тях. Цинкът се съдържа в пълнозърнест хляб, овесени люспи, сирене като Ементалер или Гауда, бобови растения като леща и боб и говеждо месо.
Освен това трябва да се упражнявате навън на чист въздух всеки ден. Това е добре за дихателните пътища (в същото време трябва да се уверите, че влажността на въздуха в апартамента е добра през отоплителния сезон), а дневната светлина също е много важна по отношение на доставката на витамин D. През последните два зимни месеца се препоръчва допълнително снабдяване с витамин D. Събрали сме повече подробности по темата в специална инфографика.