Плодов кефир - готвач Les Jardins de Priape
Плодов кефир
Преди малко правех млечен кефир. С изоставянето на млечните продукти в нашето семейство този препарат трябваше да изчезне от трапезата ни. Накрая избрахме плодов кефир, идеален за пиене охладен през лятото. Използвайки червен плод по време на ферментацията му, кефирът придобива красив, много апетитен розов цвят! Внимавайте, не пийте и много!
Плодовият кефир е леко пенлива ферментирала напитка, пълна с ензими и бактерии, които са полезни за чревната флора. Той се смята за пробиотик. Твърди се, че те са кавказки овчари, които, транспортирайки млякото си върху камили в скинцини, са открили, че в случай на ферментация се е образувала ефервесцентна напитка. Когато възстановихме зърната в дъното на тези кожи, по този начин бихме могли да възпроизведем тази ферментация. Белите кефирни зърна са почти полупрозрачни и с неправилна форма, с размери между 3 и 8 мм. Те са съставени от дрожди и бактерии, покрити с полизахариди, наречени кефиран.
Какви добродетели отдаваме на кефира?
- Улеснява храносмилането и чревния транзит
- Почиства и детоксикира червата и черния дроб
- Намалява метеоризма и подуването на корема
- Принос на бактерии и дрожди, полезни за чревната флора, подобряващи здравето на храносмилателната система
- Подпомага имунната система
- Полезно за тези, които страдат от депресия, ADD (разстройство с дефицит на вниманието), хиперактивност, стрес, безсъние.
- Позволява по-добър метаболизъм на токсините
- Намалява акнето и екземата
- Почиства жлезите (надбъбречните жлези, щитовидната жлеза, хипофизата и половите жлези);
- Помощ за редовността на женските периоди;
- Обръща ранната менопауза.