Пълнозърнеста багета от спелта и ръж; LLG
Преди 1 или 2 месеца започнах да си пека хляба. И оттогава не купувам повече, изобщо не! Защо ? Причината е проста, въпросният хляб е супер лесен за приготвяне, изобщо не дълъг и освен това влагам в него това, което искам. Така че всяка вечер пека хляб, един ден със спелта, следващия ден с ръж, със или без семена ... И това ми позволява да имам топъл, хрупкав, органичен и богат на хранителни вещества хляб всеки ден !
За това използвам основната си рецепта за хляб без месене, който мога да избирам по желание. С всички книги, които се подготвят и изпращат, ще призная, че тази рецепта е истински спасител. Бих искал да направя „истински“ хляб с месене и със сигурност ще имам малко повече време от средата на ноември, когато трябва да върна следващата си книга на издателя си, за да започна действително. Печенето на хубав хляб със закваска би било истинско удоволствие, но в момента силно липсва време, затова засега го оставям настрана. И така съм доволен от моя експресен хляб, който между другото все още е много добър и съперничи на много хляб от някои пекарни.