Пълнозърнест ориз за диабет

Преминаването към кафяв ориз намалява риска от диабет

Бял ориз, бяло брашно, бял хляб - нещо естествено за нас. Но преминаването към кафяв ориз и пълнозърнест хляб може да предотврати над една трета от целия диабет. Това беше резултат от мащабно проучване на американското Харвардско училище за обществено здраве.

ориз

Пълнозърнестият продукт е нежен към панкреаса

Ако имате пет пъти седмично в чинията си бял ориз, увеличавате риска от развитие на диабет тип 2. Ако замените само една трета от него с пълнозърнест ориз, имате 16 процента по-голям шанс да не се разболеете. Тези, които също преминават към пълнозърнест хляб и други пълнозърнести зърнени храни, намаляват риска си с цели 36 процента.

Причината за това: Ако пилингът на кафявия ориз стане по-бял, най-ценните съставки се губят. Същото е и с пшеницата и всички останали зърнени храни. Белият ендосперм съдържа предимно енергия - калории - под формата на въглехидрати. Но по-тъмната черупка е с витамини, минерали и фибри. Тялото усвоява белените зърнени храни по-бързо, което означава, че нивата на кръвната захар се покачват по-бързо. Това натоварва панкреаса, който след това трябва да произвежда повече инсулин, което увеличава риска от диабет в дългосрочен план.

Струва си да се промени

Добре известно е, че пълнозърнестите продукти са по-здравословни. До каква степен те действително биха могли да намалят риска от развитие на широко разпространен диабет, особено по отношение на ориза, сега е показано за първи път от изследването на изследователите от Харвард. Професор Ци Сун и неговият екип анализираха данните на близо 200 000 мъже и жени, които са били интервюирани редовно за техните хранителни навици и начин на живот в продължение на 22 години. През този период около 10 500 участници са развили диабет: тези, които ядат бял ориз пет пъти седмично, са били с 16% по-склонни. Това е резултатът от оценката, като се вземат предвид други влияещи фактори като възраст, тегло, консумация на алкохол. Поради това Qi Sun съветва да се премине към пълнозърнести храни.

Търсите ли диабетолог във вашия район? Намерете го с НАС! (Диабетология, диабет, специалист)