Пълнено зеле от Клуж - Рецепти от Напока със снимки - Рецепти за фитнес на Rita
диетични рецепти за тези, които искат да отслабнат и да се хранят здравословно
- Коледа
- Диетични рецепти
- Диетична закуска
- Диетичен обяд
- Диетична вечеря
- Диетични бисквитки
- Диетична диета
- Регистрирайте се за бюлетин
Търсач на рецепти
Пълнено зеле от Клуж
| Кухня: | Унгарски |
| Основна категория: | свинска храна |
| Храна: | обяд |
| Сезон: | зимни, сезонни |
| Повод: | Коледа, Нова година, неделен обяд |
| Трудност при подготовка: | средно |
| Време за подготовка: | мин. 120 мин |
| Специална съставка: | без бяла захар, бяло брашно, без лактоза, без глутен, без мляко |
| Популярни теми: | новогодишни парти рецепти |
| Ценово ниво: | средни съставки |
Пълнено зеле от Клуж
Това, което го отличава от „обикновеното“ пълнено зеле, е, че съдържа също бекон от Клуж-Напока, колбаси от Дебрецен (и двете пушени истински), и малко пържено месо (например свински пържоли). Той е дълготраен и освен това е страхотен за Коледа.
Пълненото зеле от Клуж-Напока на снимката е направено в котел за 20 души.
Съставки (за около 20 души)
- 5 кг кисело зеле
- 1 кг листа кисело зеле
- 2 кг свинско мляно месо
- 0,5 кг ориз
- 2 филийки ребра и 4 филийки свинско филе или друго свинско месо (най-добре е да изберете някакъв вид кост, например отстрани)
- 6-7 колбаси от Дебрецен
- 1 кг пушен бекон от Клуж-Напока и 1 кг друг мазен бекон (напр. Бекон от хляб)
- 4 яйца
- 5 глави лук
- 2 цели глави чесън
- 5 супени лъжици люти чушки
- 5 супени лъжици свинска мас
- 3 супени лъжици смлян черен пипер
- 4 супени лъжици смлян кимион
- 5 супени лъжици натрошен майоран
- 5 дафинови листа
- 3 домата
- 2 зелени чушки
- вода
- основен сок (или остатъци от телешка супа, но също така и сок, в който сме приготвили малко пушено месо, например сок от пушена шунка)
- за сервиране: заквасена сметана