Плешу разкри кулинарните предпочитания на бившите президенти и в коя държава се храни най-добре
Есеистът Андрей Плешу разкри в сряда кулинарните предпочитания на бившите президенти на Румъния Йон Илиеску, Емил Константинеску и Траян Бъсеску, уточнявайки, че когато е около тях, той знае какви миризми са имали в Котрочени по време на техните условия.
„Бил съм около тримата президенти, които съм имал досега. (.) Знам какви миризми имаше в Cotroceni под всяка. По времето на Илиеску миришеше на кайма: кюфтета, кисело зеле, тази област ", каза Плешу на дебата "История и национална гастрономическа идентичност", организиран от Националния исторически музей на Румъния (MNIR), в сътрудничество с Gastroart.ro.
За периода, когато Емил Константинеску е бил в Котрочени, Андрей Плешу спомена, че е бил "За съжаление храна".
„По времето на Константинеску той беше тъжен от хранителна гледна точка, защото любимото му ястие, струваше ми се, беше пържола на подноса. Искам да кажа, знаете ли, това нещо - някакво месо, плаващо в нещо кафяво, в плътен, кафяв сос. И на много дългите сесии - които продължиха - на CSAT, в един момент получих сандвичи всеки, но той не взе сандвичи и му донесоха това, което му хареса, а именно плодов нектар, праскови, бисквити. (.) Г-н председател, невъзможно е да се управлява с нектар от плодове и бисквити. ", каза, за смях на съдействието, Андрей Плешу.
Той добави, че като цяло Траян Бъсеску не обича да седи на масата.
„Бъсеску не знае какво е ял, защото яде бързо, като каша, какво му е донесено. Не казвам това от басизъм. Казвам го, защото той просто не изглеждаше склонен. Като цяло той не обичаше да седи на масата. Когато отидох с него по официални пътища и бях поканен на вечеря от колегите му, след като приключи, той ме попита защо не си тръгваме. Защото не разбра. Ястието свърши, това беше. Беше проблем да го убедя да остане още малко ", спомена Плешу.
„Йоханис още не е излязъл, но се опитвам. (.) Простете, аз изпаднах в анекдот, както и старейшините. Те трябва да разкажат много ", добави Андрей Плешу.
По негово мнение, споделено и от директора на MNIR, Ърнест Оберландер-Търновеану, "самите ястия са по-скоро регионални, отколкото местни, но в крайна сметка рецептите дават по-конкретна дефиниция".
„Тогава просто го забелязахме. Можете да ядете mititei в Сърбия и това се нарича ćevapčići, можете да ядете сармале в Гърция и Турция и те спорят помежду им, което е по-конкретно. Полентата, след като открих, че има полента, вече не изглежда такова нещо. ", Плешу обясни.
Той добави, че в главата „храна за бедност“, като заглавие на брошура, редактирана от бившия директор на Селянския музей Хория Бернеа, може да се спомене, според рецепта от същата публикация, „стевия на скара“.
„Проблемът е, че го оставяте само за две секунди, защото се запалва. Поставяте го на скарата и го вземате бързо и го хвърляте в мудждей баня. Така че съставките са удобни, не струва много и горкият човек, ако има полента до себе си, е много щастлив. Има и други ястия като това, направени от въплъщения, които биха могли да бъдат интересна област на изследване. ", Добави Плешу.
За него най-добрата дипломатическа маса, в която той участва, беше тази, предлагана от Ясер Арафат.
„Най-доброто хранене, единственото място, където ядох изключително дипломатическо ястие, беше у господин Ясер Арафат в Рамала. Защото там получих необикновено ястие, овен, пълен с всякакви неща, огромен шаран, пълен с всякакви неща, много купички със семена, зеленчуци, салати, не знам какво. Измама. Единственият проблем беше, че Пепси изпи цялото това чудо. Защото така е. И накрая баклава със сирене, върху което тече мекото сирене, извадено от фурната. Аз също се дразнех, защото бях делегация, в която останалите членове на румънската делегация - не искам да ги споменавам - ядоха толкова яростно, че никой не говореше. Или на такава маса трябва да говорите, това е смисълът. Продължих да говоря, за да прикрия този вакуум в разговора и видях, че храната ми отива под носа и бях разочарован след това пътуване ", - заключи есеистът.