Плажни тайни на средиземноморската диета

Средиземноморската диета намалява риска от инфаркт и рак на белия дроб и дори риска от влошаване на умствените способности в напреднала възраст, като един от факторите за това може да бъде багрилото, което придава на доматите червен цвят, пише списанието на Европейското общество на кардиолозите.

белия дроб

Червеният цвят на доматите, узрели на слънце в страните около Средиземно море, се придава от пигмент, наречен ликопен. Последните проучвания показват, че това багрило помага да се поддържа силата на сърцето и способността да се мисли по време на процеса на стареене, а също така предотвратява развитието на някои злокачествени заболявания.

Европейският съюз харчи 5 милиона евро за голямо проучване, наречено Lycocard, което разглежда предимно защитните за сърцето свойства на ликопена в 23 страни. Проучването е ръководено от Фолкер Бом, професор от университета в Йена. Първите резултати от десетки теми в петгодишната научна програма бяха обсъдени на следващия ден във Франция.