Плаж Защо ядем шунка по Великден
Великден е вторият по големина празник на християнството, насрочен за неделята след първия лунен заряд след пролетното равноденствие. Великденските традиции, обичаи и храна са отчасти останки от еврейски празник, християнство и древни ритуали за плодородие. Разгледахме и как шунката стига до празничната трапеза.
На Великден християните празнуват възкресението на Исус, изкуплението на човечеството. Но езическите празници на плодородието преди християнството също са паднали през този период, така че повечето от нашите народни обичаи, свързани с празника на Великден, които са все още живи и днес, също са свързани с обновяването, пробуждането на природата и плодородието.
Великден се свързва и с еврейския празник Пасха, когато споменът за изхода от Египет - последната чума ангелът на смъртта плени всяко първородено момче, но евреите се подчиниха на Божията заповед, принесоха в жертва агне и намазаха вратите им с кръв, така че те бяха избегнато чрез убийство - В навечерието на празника Пасха те ядат обичайната вечеря Седер, която се състои от безквасен хляб и вино.
Седмиците без месо свършиха
Както казва унгарското име Великден, след четиридесетдневен пост въздържанието от месо е приключило. В миналото периодът на Великденския пост, който завършваше с Пепеляна сряда в нощта на Велика събота, беше наистина сериозно обмислен. Те не ядоха месо в продължение на четиридесет дни, рибата беше разрешена, но предимно ядеха сушени плодове, хляб, тестени изделия, зеленчуци. Традицията обаче значително се улесни днес - въпреки че по-кратките пости, телесното прочистване, и не само сред вярващите, отново станаха модерни, мнозина постят само в Страстната седмица, а най-строгият ден на пост е Разпети петък, денят на разпъването на Исус .
Снимка: Keatösparti Beatrix
Също така голям ден от Страстната седмица е Зеленият четвъртък, който има най-много традиции в Германия, когато ядат зелена постна храна, спанак, киселец, зелени аспержи. Според християнски източници това е празник на Възпоменанието на Тайната вечеря и може да се отнася до зелена масова рокля, използвана до края на 12 век. Но зелената храна също символизира изобилни плодове, така че може да се предположи, че тя също има поне толкова общо с ритуалите за плодородие, колкото с християнството.
Великденската трапеза
Освещаването на храната също е свързано с Великденската неделя, традиционните великденски ястия - агнешко месо, шунка, торта, яйца - са благословени от свещеника в църквата. Агнето символизира Исус, който умря като жертвено агне за изкуплението на човечеството. Въпреки че агнешкото не е толкова неразделна част от Великден в Унгария, консумацията на агнешко месо в европейските страни вече е тясно свързана с празника.