Пюре от целина с кедрови ядки

Пюрето от целина е идеална гарнитура за печене през зимата. Повечето версии се правят лесно и са здравословни. Следното рецепта пюре от целина с кедрови ядки е направен, което го прави специален, за да може да бъде включен в гостоприемно или празнично меню.

Съставки

• 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
• 1,5 кг грудки целина
• 5 dkg маргарин или масло без мляко
• Половин чаена лъжичка настъргано индийско орехче
• 3 чаени лъжички мляко (или соево мляко)
• 1 шепа кедрови ядки
• Половин лимонов сок

Подготовка

1. Обелете грудките от целина и ги нарежете на кубчета 2 сантиметра.
2. Кипнете вода в тиган, изсипете оцета и добавете парченцата целина. Гответе до омекване под капак.
3. Отцедете, прехвърлете в блендер. Добавете сол, черен пипер, настържете индийско орехче върху него и добавете половината масло и мляко. Пюре.
4. Запържете кедровите ядки в останалата мазнина.
5. Изсипете пюрето в купа за сервиране, лъжица намаслени кедрови ядки, настържете лимона и настържете малко индийско орехче върху него.

---