Пюре от целина, ябълка и орех

За 2 човека

орех

Съставки:

- 1 средна целина

- около двадесет грубо натрошени орехи

- Подправки на прах : Куркума/кардамон/джинджифил/канела

- Пипер (+ евентуално сол)

Стъпки :

  • Обелете и нарежете целината на големи кубчета, след което я запарете за 10-15 минути. Смесете и подправете на вкус.
  • Направете компота: Нарежете ябълките на парчета, сложете ги в тенджера. Добавете подправките, преди да готвите на тих огън за около 20 минути, докато ябълките омекнат и ухаят.
  • Разделете кашата между отделните купи, поръсете с натрошени орехи и завършете, като добавите подправеното ябълково пюре.
  • Украсете с пресен магданоз. Насладете се на горещо.

Компотът и кашата могат да се приготвят отделно предварително, за да се спести време на D-Day, като всеки от тях държи максимум 3 до 4 дни в хладилника. Вкусът на целината е мощен и не е задължително да се хареса на всички вкусове: ябълково пюре с подправки помага за намаляване на тази горчивина, като осигурява мека и сладка нотка. Освен това целината е естествено осолена, най-добре е да избягвате добавянето на сол в тази рецепта.