Пиршество и сдържаност с риба

Утре ще празнуваме Цветя или Цветна неделя, както се нарича в някои части. Последната неделя на Великия пост носи това име, защото хората поздравиха Исус, когато последно влезе в Йерусалим с палмови клони и други цветя.

варени картофи

За да отпразнуваме правилно това събитие, трябва да подготвим и масата правилно. Но трябва да се ограничим, защото все още сме в Великия пост и има нужда от умереност. Ето защо ви предлагаме няколко рецепти за рибни ястия.

ЗА ПРЕДПРИЯТИЕ: салата от пушена риба с картофи. За това са ви необходими: 300 г пушена риба, зеленчукова майонеза, 6-7 варени картофи, 2-3 подходящи лука, сол, черен пипер, ситно нарязан магданоз, ситно нарязани кисели краставички, маслини. Зеленчуковата майонеза се смесва със сол, черен пипер, магданоз и краставици, нарязани и отцедени от сок. След това добавете нарязан лук, риба и варени картофи на кубчета.

ЗА ПЪРВИЯ ТИП: рибен борш. Ще ви трябват: кг риба, 500 мл борш, зеленчукова супа, голям лук, половин чаша ориз, сол, зеленчуци. Когато водата заври, добавете ситно нарязания лук и ситно нарязаните зеленчуци. След като заври, добавете ориза, след това добавете парчетата риба. След няколко кипвания добавете борша. Посолете на вкус и добавете няколко листа от лиственица.

ЗА ВТОРИ ТИП: риба, пълнена с хайвер и лук. За да приготвите тази храна, са ви необходими следните съставки: 2-3 кг риба, кг бял лук, две супени лъжици варен ориз, пакетче хайвер, сол, черен пипер, олио. Рибата се почиства и се покрива със сол. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета, след което гответе в олио с подправки, докато стане стъклен. Добавете ориза и хайвера, гответе още малко и свалете от котлона. Почистената риба се зашива върху корема с бял конец, започвайки от опашката до главата, оставяйки място само за да може да се вкара пълнежът от лук с яйца. След това зашийте напълно към главата. Поставете масло в голяма тава и поставете рибата върху легло от филийки бял лук. Оставете във фурната за около 30 минути, като от време на време поръсвате с олиото в тавата, докато стане златисто. (Кристина Андрееа Катана)