Пилешки карантии - сърца, стомаси и черен дроб в саксии - със снимка
След навигация
Пилешките карантии с право се считат за диетично ястие. Голям брой ястия могат да бъдат приготвени от пилешки вътрешности - сърца, черен дроб и стомаси: пастет, печено, яхнии, бульони. Гювеч с тях заедно със сирене и картофи ще украсят всяка маса. Несъмненият лидер сред ястията с пилешки карантии са сърцата и стомасите, изпечени в саксии. И в днешната рецепта черният дроб на тази птица, заедно със зеленчуците, ще им направи отлична компания. Тъй като вътрешностите със зеленчуци са нискокалоричен продукт, можете да се насладите на второто ястие, получено в саксии, без да се страхувате за фигурата си (което винаги е било изисквано от слабия пол).
Съставки от второ ястие:
- Обелени и измити пилешки сърца, стомаси и черен дроб - по 250 грама,
- 3 средни лука,
- 2 моркова,
- глава чесън, разделена на карамфил,
- 1 домат,
- 100 грама всяко сирене,
- готов сметанов сос, който харесвате, сол, черен пипер.
Как да приготвяме вътрешности според рецепта във фурната, със снимка
Готвим вътрешности: сърца и стомаси (четвърт час - 20 минути са им достатъчни), не готвим черния дроб. Не солете страничните продукти по време на готвене, за да станат много меки.
След като нарязахме лука, постигаме златиста кора на повърхността му, пържене в тиган.
След нарязване на чесъна прибягваме и до помощта на тиган, като пържим първото до едва забележим златист цвят (силно запърженият чесън може да придаде на ястието горчив вкус).