Пилешки гърди, увити в сурова шунка и зеленчуци; оранжево
Лил и Сего споделят своите рецепти и открития през сезоните
8 декември 2008 г. от Seg 5 Коментари
Гост ? любовник, който да бъде изпълнен? Ето едно лесно ястие, оригинално, не разрушително и което ще зарадва всеки път! Предлагам ви пилешка котлета, увита в сурова шунка и портокалови зеленчуци (mmh, това е меко и вкусно). Придружих цялото нещо с ароматен ориз. Баща ми го хареса.
Рецепта за 2 души
Съставки (само пиле и зеленчуци)
- 3 моркова
- 1 копър
- 1 органичен портокал за начало
- Само половината за края
- 0,5 dl пълноценен зеленчуков бульон
- 1 стрък розмарин
- 1 чаена лъжичка джинджифил на прах
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка тамари *
- 4 супени лъжици соев крем *
- Сол пипер
- 2 пилешки гърди
- 4 филийки сурова шунка (по-скоро квадратна или само 2 правоъгълни)
- 1 стрък розмарин, листа
- 1 супена лъжица зехтин
- Пипер
Път, който да следвате
- Обелете морковите и ги нарежете на пръчици, отстранете клоните и твърдата основа на копъра и го нарежете на парчета по дължина.
- Вземете кора от портокал и извлечете сока му.
- Поставете портокаловия сок, 0,5dl зеленчуков бульон, 1 стрък розмарин да се загрее в тиган. Добавете зеленчуците и оставете да къкри, покрити, 10 до 15 минути.
- Междувременно пипернете пилешките гърди, поставете върху тях няколко листа розмарин и ги увийте в сурова шунка, задръжте всичко заедно с клечка за зъби.
- Запечете пилешките гърди на силен огън 7 минути от едната страна, обърнете ги, намалете малко огъня и варете около десет минути.
- Да се върнем към нашите зеленчуци: след добри десет минути свалете капака, добавете зехтина, джинджифила и покафенявайте зеленчуците за още 10 минути. В самия край добавете тамари, соев крем, сок от половин портокал и малко пипер. Сол според вашия вкус.
- Месото е готово. Ако искате малко сос, деглазирайте тигана с малко бяло вино.
- Сервирайте зеленчуците, пилешките гърди, залети с лъжица бяло вино/зеленчуков сос, с ориза.