Пиле с кестенови ябълково-зеленчуци и картофени пържени рецепти Яжте УМНО
съставки
Стъпки за подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C циркулиращ въздух. Измийте пилето и подсушете. Измийте ригана и откъснете листата от стъблата. Разхлабете кожата на пилето от страната на главата, плъзнете листата на риган отдолу и поставете кожата обратно. Намажете външната страна на пилето с растителното масло и подправете със сол и черен пипер. Измийте и четвъртийте ябълките и отстранете сърцевината. Нарежете ябълките на малки клинове. Обелете лука и също го нарежете на клинове. Загрейте избистреното масло в тиган за печене, добавете лука и запържете за кратко. Добавете ябълките и запържете за кратко. Поставете пилетата в него, добавете кестените, изсипете бульона отгоре, поставете в предварително загрятата фурна и запържете за около 50 минути. Между това нанесете соса и добавете още малко запас, ако е необходимо.
Междувременно измийте и обелете картофите и ги настържете на фини моливи. Отцедете сока и веднага смесете картофите със заквасената сметана. Смесете яйцето и гриса в картофите и подправете със сол и черен пипер. Ако е необходимо, добавете още малко грис. Загрейте обилно количество масло в незалепващ тиган и запържете картофените бисквити на порции от всяка страна за около 4 минути до златисто кафяво. След 50 минути загрейте фурната до 200 ° C, измийте пилето с течния мед, поръсете с червен пипер, ако искате и печете още 10 минути. Сервирайте пилето със зеленчуците, пресните клонки риган и картофените бисквити заедно.