Пиле, пълнено с гъби в хелветски стил (рецепта Kiskunság); Изтегляне на рецепта

хелветски

Състав:
готова кухня, прибл. 1 кг пиле, сол, смлян черен пипер, 2-3 кифлички, приблизително 3 dl Helvécia ezerjó (сухо бяло вино), 1 малка глава лук, 1 бутилка (280/170 грама) Бондуел първокласни гъби, 5 супени лъжици олио, 2 яйца, половин връзка магданоз, 1 разбита чаена лъжичка майорана


1. Пилето се измива, отцежда и след това кожата се разхлабва в гърдите и бедрата - това ще бъде пълнежът. Солта се осолява отвътре и отвън, пипер, оставя се настрана.
2. Накиснете кифличките в бялото вино. Разбира се, това количество не е достатъчно, за да покрие добре кифличките, но целта не е да се хаби този благороден нектар. Така че нека да навием кифличките няколко пъти, като ги изстискаме във виното, докато всички те бъдат засмукани, напоени правилно. След това стиснете.